i44 Principes généraux. 
ou peu de temps après sa sortie de l’écurie; elle fournit 
une chaleur élevée, mais qui baisse assez rapidement si 
on ne la ranime pas avec des réchauds. La seconde se 
forme avec du fumier de cheval, de vache, et des 
feuilles, le tout bien mélangé ; sa chaleur est moins 
forte que la première , mais elle se prolonge plus long- 
temps et plus uniformément. Ces 2 couches se chargent 
ou avec du terreau pur , quand les plantes qu’on sème 
dessus ne doivent pas y rester long-temps , ou mélangé 
avec un quart , moitié ou trois quarts de bonne terre 
meuble, quand les plantes qu’on y sèmedoivent devenir 
fortes et y rester long-temps. 
La troisième, ou couche sourde, peut se monter 
avec les matériaux de 1a première ou de la seconde , 
selon qu’on la fera plus tôt ou plus tard , ou selon le i 
point de vue qu’on aura : son caractère distinctif est | 
en ce qu’on l’établit dans une tranchée creusée en > 
terre, qu’on lui donne une forme bombée en dessus, 
et qu’on la recouvre entièrement de la même terre bien 
ameublie et mélangée avec du terreau : elle est excellente 
pour les melons d’espèces de 2 “® et 3“® saison , pour les 
patates et pour les plantes d’une végétation vigoureuse. 
Les couches sourdes ne peuvent pas se réchauffer 
comme les autres , mais on empêche leur propre cha- 
leur de s’évaporer en mettant une bonne épaisseur de 
fumier chaud et sec dans les sentiers , et de la litière 
sur elles-mêmes , en forme de paillis : d’ailleurs, elles 
ne se font guère qu’à la fin d’avril et en mai, époque | 
ou la température est déjà élevée. 
Manières de monter une couche. On commence par ; 
faire apporter une forte charge de fumier mélangé sur 
la longueur du terrain que doit occuper la couche ; et 
si on n’a pas le coup d’œil jviste , ou qu’on ne soit pas . 
capable de former deux lignes droites parfaitement pa- | 
rallèles,on plantera 4 piquets, un à chaque coin de la : 
couche projetée, et on tendra un cordeau de chaque I 
côté, pour guide. 11 est très-important de s’assurer si le 
fumier qu’on va employer est assez humide pour pro- 
duire une fermentation prolongée et ne pas se brûler : 
si on le juge trop sec, on peut le mouiller d’avance avec 
un arrosoir à pomme , ou en l’employant, ou quand il 
est employé : on portera la même attention sur le fu- 
