1 68 Plantes potagères. 
PLA^^TES POTAGÈRES. 
Nous avons conservé dans ce chapitre Tordre alphabé- 
tique comme le plus commode pour les recherches 
en reconnaissant toutefois la supériorité, à plusieur- 
égards, du classement par familles naturelles. Pour u* 
pas priver les lecteurs qui mettent de Tintcrét à ce 
rapprochemens botaniques , de Tavantage qiihls pour 
raient y trouver, nous donnons ici le tableau classé pa 
familles de toutes les espèces potagères doiituous avou 
à parler dans ce chapitre. 
Plantes potagères du bon jardinier, classées chacune dans sa 
famille naturelle. 
GRAMINEES. 
Maïs. 
CTPEÎVACEES. 
Soucbetcomestlbl. 
ASPARAGINEES. 
Asperge, 
LIUACEES. 
AU. 
— ciboule. 
— -civelte. 
— d’orient, 
^échalotle. 
~ognon. 
—porreau, 
— rocambolc. 
BROMELIACEES. 
Ananas. 
POLYGONEES. 
Oseille, 
Rhubarbe. 
atriplicees. 
Arroche. 
Baselle. 
Bette ou poirée. 
Betterave. 
Epinard. 
Quinoa. 
PLANTAGINEBS. 
PlaDlain Corne de 
cerf. 
LABIEES. 
Basilic. 
Epiaire. 
Hyssope. 
Lavande. 
Marjolaine, 
Alentbc* 
Sariette* 
Thym, 
SOLANEES. 
Aubergine. 
Coqueret. 
MoreUe. 
Piment. 
Pomme-dc-terre. 
Tomate. 
BORRAGINEES. 
Bourrache. 
CONVOLVULACEES 
Patate. 
BIGNONIACEES. 
Scsame. 
CAMPANOLACEES. 
Raiponce. 
SEMIFL08CU- 
LEUSES. 
Chicorée frisée. 
— scarole. 
— sauvage. 
Laitue. 
— romaine. 
— vivace. 
Picridie, 
Pissenlit. 
Salsifis. 
Scorsonère. 
FLOSCOLEÜSES. 
Artichaut. 
Cardon. 
Estragon. 
Spilanthe. 
RADIEES. 
Topinamlwur. 
VALEHIANEES. 
Mâche. 
OMBELLIFERES* 
Angélique. 
Aracacha. 
Carotte. 
Céleri. 
Cerfeuil, 
— musqué. 
Clicrvis. 
Coriandre. 
Fenouil. 
Panais. 
Perce-pierre. 
Persil. 
RENONCULACEES. 
Nigelle. 
CRUCIFERES. 
Chou. 
— marin. 
Cresson alénois. 
— de fontaine, 
—vivace. 
Moutarde. 
Navet. 
Radis. 
Raifort. 
Rave. 
Roquette, 
Sciioebière. 
capparidees. 
Câprier. 
cÉRANiEES. 
Capucine. 
Oxalis. 
malvacÉes. 
Gombo. 
portdlacebs. 
Clailone. 
Pourpier 
FICOÏDEES. 
Tétragone. 
SEMPERVIVEES. 
Orpin. 
ONACRA1RES. 
Châtaigne d'eau, 
Maci-e. 
OEnoltièce. 
Rosacées. 
Fraisier. 
Pimprenelle. 
LEGUMINEUSES 
Arachide. 
CheniHelte «t L 
maçon. 
Doliquc. 
Fève. 
Gesse, 
Haricot. 
— d'Espagne. 
— de Lima. 
Lentille. 
Lolicr. 
Pois. 
— chiche. 
CüCURBlTACEEi 
Benincasa. 
Bonnet d’élecleu 
Concombre. 
Courge. 
Giraumon. 
Melon. 
Pastèque. 
Potiron. 
cuiptogaues, 
Agaric , champ 
gnon cultivé* 
Trufl’e. 
