Plantes potagères. i”3 
fond 6 lignes de gros gravier, et on achève d'emplir avec 
une terre composée de ^ de terre normale ou franche, 
de j de terre de hruj ère , et ^ de bon terreau et de fu- 
mier gras, le tout mélangé 6 mois d’avance, et remué 
J plusieurs fois sous un hangar à l’abri de la pluie. Il ne 
.)| faut pas que cette tene , quand on l’emploie, soit 
sèche comme la cendre, mais elle doit l’être assez pour 
u";| qu’on ne puisse pas la pétrir entre les doigts; on la 
itj lasse légèrement dans le pot: on enfonce deux doigts 
;|l et le pouce réunis au milieu pour y former un trou pro- 
] I fond de 1 2 à i5 lignes , en raison de la force de l'œilletoii 
* qu’on y plante droit , et que l’on maintient en appuyant 
la terre tout autour de sa base Si on craignaitque la terre 
ne fût trop humide , on mettrait un peu de sable fin dans 
j le trou, et l’œilleton par-dessus. On enterrera de suite 
tous les pots par rang de hauteur dans la tannée de la 
couche , et on aura dû calculer de manière que quand 
on mettra les panneaux sur le tout , le verre soit très- 
près des plantes sans cependant les toucher. 
L’ananas pouvant supporter 4o degrés de chaleur, il 
n’est pas du tout nécessaire d’attendre , pour le mettre 
sur la couche , qu’elle ait, comme on dit, jeté son fou .* 
on place cependant un thermomètre dans le châssis , 
S lus pour s’assurer que la chaleur ne descend pas au- 
essous de 20 degrés, que dans la crainte qu’elle ne 
monte trop. On couvre avec des paillassons pendant les 
nuits , si elles sont froides , et on rompt les rayons du 
soleil avec des toiles ou paillassons clairs pendant le 
jour, s’ils sont trop ardens , et sans donner d’air, à moins 
qu’une humidité surabondante, accidentelle, n’oblige à 
essuyer les carreaux. 
Environ 3 semaines après , le plant doit avoir des 
racines ; on s’en assure par sa nouvelle pousse , et en 
en dépotant quelques-uns : alors on commence à arroser, ^ 
et on augmente la mouillure en raison de la multipli- 
cation et de la longueur des racines et en raison de 
l’augmentation de la chaleur. On répand de l’eau en 
forme de pluie fine dans le châssis , au moyen d’une se- 
I ringue à pomme fine , pour produire une vapeur chaude 
et humide toutes les fois que la température est élevée : 
en tout temps , il faut n’employer pour mouiller les ananas 
que de l’eau déjà échauffée dans une serre , ou autrement. 
