Plantes potagères. l'j'j 
teindre. On conseille de l’écraser avec un petit bâton 
aplati, de le brosser ( ce qui est presque toujours impos- 
sible ) avec une brosse mouillée d’une décoction d’eau 
de tabac , ou d’une légère lessive de potasse , tous pro- 
cédés fort longs et de peu de succès. Dejiuis long-temps 
on savait que l’huile tue les insectes , mais on savait 
aussi qu’elle tue les plantes, et personne n’osait s’en 
servir pour détruire les jjous de l’ananas. Cepen- 
dant , à l’imitation de ces médecins habiles , entre 
les mains desquels les poisons les plus dangereux de- 
viennent des remèdes salutaires, quelques cultivateurs 
distingués ont essayé, dejmis peu , d’employer l’huile 
d’olive à petite dose, et ils ont eu lieu d’être satisfaits 
de leurs essais. Voici comme on opère : après avoir ôté 
le plus gros des ordures et débris des insectes attachés 
aux feuilles de l’ananas , on ])i end de l’huile d’olive 
fine au bout d’un petit pinceau et on le passe sur tous 
les endroits ou on soupçonne des insectes ou de leurs 
œufs ; une heure ou deux après on lave les plantes à 
grande eau , et on les met sécher renversées ou cou- 
chées au grand air le dos tourné au soleil. Nous jiensons 
qu’une huile plus siccative, telle que l’huile de noix 
amenée à l’état dans lequel les peintres de tableaux 
l’emploient, serait préférable. 
ANGÉLIQUE. Angelica Archangelica.Yi. (Pentan- 
drIeDigynie,famiIledes 0 / 72 ^eZZz/ère 5 ). Trisannuelle; in- 
digène. On connaît l’emploi des tiges et des côtes ou pétio- 
lesdecetleplante confites au sucre; quelques peuples du 
nord , au rapport de Bosc, les mangent aussi comme légu- 
me, crues ou cuites , avec la viande ou le poisson; enfin,, 
les graines entrent dans la composition de jjlusieurs li- 
queurs de table. L’Angélique demande un terrain sub- 
stantiel , frais ou même humide et bien amendé. On 
la sème en été , immédiatement après la maturité de la 
graine , quelquefois encore en mars ; elle doit être fort 
légèrement recouverte, terreautée, puis arrosée assidû- 
ment jusqu’à sa levée , et même encore après , au 
besoin. Le plant, qu’on laisse s’enforcir surplace, est 
i-eplanté à demeure en septembre ou bien au prin- 
temps, selon que sa force le comporte, et à environ 
2 pieds sur tous sens. On l’entretient par de légers bi- 
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