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i84 Plantes potagères. 
profondément. Les terres sablonneuses, perméables, 
douces, sont celles qui lui conviennent le mieux : si 
donc la couche inférieure du sol est aride, maigre, 
tenace , on voit encore dans ce cas la nécessité de la 
remplacer par un meilleur fond. Les tourbes et gazons 
consommés, les vases et curures de mares et de fossés, 
les terreaux de couche , servent avec beaucoup d’avan- 
tage dans ces remplacemens. Enfin, l’asperge demande 
beaucoup de nourriture et d’engi-ais; du moins, cette 
condition est essentielle pour en obtenir des produits 
beaux et abondans : il faut donc , quelque mode que 
l’on adopte, amender richement la terre qu’on lui des- 
tine. Les fosses se lecomblent jusqu’à 8 à lo pouces 
du niveau du sol, et le dernier lit de ce recomblement 
doit consister en 6 pouces environ de la terre la meil- 
leure et la plus douce possible, dans laquelle seront 
plantées les griffes. 
La réunion par fosses ou par planches de 2 ou 3 
rangs de griffes (on n’en doit mettre 4 que pour les 
planches destinées à êti e forcées sous châssis, voyez 
plus bas) a l’avantage de rendre les soins de la culture, 
du rechargeage annuel, etc., plus faciles; la disposi- 
tion par rangs isolés jnocure, de son côté, plus d’air 
et de nourriture aux plantes. La distance géziéralement 
observée pour la plantation est de 18 pouces (5o centi- 
met.), ou au moins i5 pouces sur tous sens, pour la 
grosse espèce ; la commune peut être un peu plus rap- 
prochée. Dans une fosse de 4 pieds ( i met. 33 centimèt.) 
on peut placer 3 rangs à i5 ou 16 pouces, ce qui laisse 
8 à 9 pouces de bord de chaque côté, et, au moyen de la 
plantation en échiquier, donne aux plantsun espacement 
uniforme de 1 8 pouces. Pour 2 rangs , les fosses doivent 
avoir au moins 2 pieds et demi, mieux 3 pieds de large. 
Si l’on veut déposer en ados toutes les terres sortant 
de la fouille , et que celle-ci ait 2 pieds ou plus de pro- 
fondeur, il faut alors laisser une plus grande largeur 
pour l’ados que pour la fosse : 5 pieds, par exemple, 
pour une fosse de 4; nous avons dit plus haut 
l’inconvénient de cette disposition, et nous ci oyons que 
l’on devrait y renoncer et transporter ailleurs les terres 
de la fouille, ou tout au plus déposer sur les intervalles 
le premier fer de bêche, ce qui permettrait de ne leur 
donner que 2 à 3 pieds de largeur. Si ce sont des plan- 
