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Piaules potagères. 225 
Biais à chaque distance, au lieu de mettre un plant, 
ce seraient des graines au nombre de 5 à 6 , réparties 
dans un petit espace circulaire de 3 pouces de diamè- 
tre. Ces fossettes doivent être bien terreautéeset ensuite 
arrosées assidûment. Quand les jeunes plantes sont 
assurées contre le tiquct, on ne laisse que la plus 
forte. Quelques personnes cependant en conservent 
2 et jusqu’à 3, réunies eu un groupe; dans ce cas, 
il faut avoir espacé les fossettes à 2 pieds, et mettre à 
chacune un jilus grand nombre de graines. Ensuite 
c’est le mêiue traitement que pour une jilantation ; 
mais ce n’est qu’à la 3® pousse, c’est-à-dire deux ans 
ajuès lesemis, que l’on fait blanchir. 
Lorsque l’on possède quelques pieds de crambé déjà 
forts , on peut facilement les multiplier par boutures 
de racines; celles-ci sont longues, épaisses et charnues; 
chaque tronçon de 2 ou 3 pouces, planté en février ou 
mars avec quelque soin , devient dans l’année même 
une plante de bonne force. On élève ces boutures ou 
dans de petits pots sur couche , on en pleine terre , eu 
rigoles, comme nous avons dit pour les plants de graine. 
Celles faites sous châssis sont bonnes à mettre en place 
dansle même printemps , et souvent elles produisent dès 
l’année suivante, c’est-à-dire à l’âge d’un an (i). 
A mesure que l’on a récolté les pieds de crambé, on 
les découvre pour leim laisser faire, à l’air libre, une 
nouvelle pousse , qui préjsarera d’autres bourgeons 
pour l’année suivante. La plante, dans les terrains qui 
lui conviennent parfaitement , vit et produit pendant 
de très-longues aimées; mais en général on peut comp- 
ter sur 5 à 6 ans de durée. On prolongerait celle-ci 
par les engrais, et aussi en ne récoltant que de deux 
années l une; mais, dans ce dernier cas, il faudrait 
aioir double plantation pour alterner. 
Ce que j’ai dit jusqu’ici se rapporte au traitement à 
froid. On obtient par lui le chou-marin dans sa saison 
(i) Les pereonnes qui voudraient hâter leur jouissance et 
s’épargner l’embarras d'élever leur plant de chou-marin, en 
trouveront dans le commerce, à Paris, de tout venu et bon à 
mettre en place; j’en élève annuellement beaucoup dans cette 
vue, et l’on pourra s’en procurer dans mon établissement (la 
maison Vilmorin- Andrieux et C« ) , ainsi que chez plusieurs 
de mes confrères. 
