ü 28 Plantes potagères. 
On sème le concombre : i“ sur les couches à melon , 
oe clécembie au commencement de mars, et on le re- 
plante à mesure que le plant est en état, sui- de nouvelles 
couches ; 1 ° en place , sur couche sourde , en mars ; 
3 '^ de la mi-avril au commencement de mai , en pleine 
terre et en place , dans des trous remplis de fumier re- 
couvert de terreau. Le cornichon ne sc sème guère 
qii’en place, en avril, mai et juin. Les concombres de pri- 
meur (première époque ci-dessus) ne peuvent s’élever 
que sous châssis , et l’on doit, pour le mieux, les semer 
en pots pour la facilité de la transplantation ; i5 jours 
après la levée , on les repique sur une nouvelle couche 
dans d’autres pots ; et i5 autres jours après, ils sont mis 
en place sur une autre couche sous châssis. C’est le hâtif 
soit blanc, soit jaune, qui convient pour cette culture. 
La taille consiste à pincer au-dessus du second œil, peu 
de temps après le premier rej)iquage en pots , ensuite à 
pincer successivemen t les branches à 3 ou 4 nœuds, et 
à ôter une partie des feuilles les plus grandes, à mesure 
qu’elles vieillissent. Dans les semis eu place , c’est la 
même taille , sauf que l’on pince à 5 ou 6 yeux, et que 
l’on n’ôte pas de feuilles. Tous les concombres aiment la 
chaleur et l’eau. On se procure les graines en laissant 
des fruits de choix sur le pied jusqu’à ce qu’ils pourris- 
sent ; elles se conservent G à 8 ans. 
COQüERET COMESTIBLE , Alkekekge J.VI XE noccE, 
Phj'salis pubescens , L. P. Box. Mac. . (Pen- 
tandrieMonogynie, fam. des Solanées.) De l’Amér. mer. 
Yivace en serre, mais annuelle dans la culture potagère. 
Cette plante forme d’assez fortes touftes de 2 à 3 pieds 
et donne en abondance des fruits juteux d un jaune 
orange et de la grosseur d’une cerise , qui sont envelop- 
pés dans le calice; leur saveur, légèrement acide, les 
lait rechercher dans p.lusieurs pays méridionaux. On 
sème en mars sur couche et sous cloche ou châssis, pour 
mettre en place, à bonne exposition, en mai. 
C0HAE-DE-CE1\F (Plaktaih). Plant ago Corono- 
pus. L. (Télrandrie Monogynie, fam. des Planlagviées. ) 
Petite plante annuelle, indigène, dont les feuilles s’em- 
ploient comme fourniture dans les salades. Sa graine, 
très-menue , se sème en place, en mars, dans une terre lé- 
gère. Les feuilles, cueillies à mesure dubcsoin , se renou- 
