238 Plantes potagères. 
au delà de 5 ans. Les principales variétés sont : la 
GROSSE FÈVE ORDINAIRE ; la FÈVE DE WiNDSOR, tl'ès- 
grosse aussi, de forme arrondie; la petite, dite 
JULIENNE, Faba minor; la naine, hâtive, propre 
à cultiver sous châssis; la fève violette ; celle-ci a j 
une variété à Jleurs pourpres très-jolies, qui a été ré- 
cemment propagée par M. Jacques ; La Fève verte, 
Faba viridis. Son fruit , mûr et sec, reste vert : elle nous 
vient de la Chine , est très-productive , mais donne un 
peu plus tard que quelques autres. La Fève A longue 
COSSE , Faba longisiliqua , est hâtive ; ses cosses fort 
longues contiennent plus de fruits, et peuvent lui mé- 
riter la préférence. 
FRAISIEPi. Fragaria. L. (Icosandrie Polygynie, 
famille des Rosacées. ) Plantes vivaces à tiges courtes , 
sous-ligneuses. Tous les fraisiers paraissent former six 
races distinctes que l’on reconnaît à leur port , à leur 
couleur , à la grandeur , à la structure de leurs fleurs , à 
la grosseur et aux qualités de leurs fruits. Trois de ces 
races sont européennes ; les trois autres sont américai- 
nes. Toutes aiment une terre douce, chaude , substan- 
tielle sans être forte , et riche d’engrais bien consommés ; 
les 3®, 4' et 5' races végètent parfaitement dans une 
terreplus forte et plus fraîche, mais leur fruit y est sans 
saveur et en moindre quantité. La fraise préfère l’eau 
que le jardinier lui donne à celle des pluies et à l’hu- 
midité naturelle du sol. 
FeuDuchesne, qui avait étudié les fraisiers avec 
une grande persévérance et publié sur eux un très-bon 
mémoire, avait établi les races sous les noms de ma- 
jaufes, Breslinges, Coimios, etc.; mais ces noms n’ont 
pas été admis dans la pratique. Nous indiquerons donc 
les principales espèces et variétés, selon les divisions 
établies plus haut. 
I. Les communs. Feuillage blond , petit ou de 
moyenne grandeur ; fleurs petites ; fruits ronds ou ob- 
longs , très-sapides. 
1. Fraisier des bois. F- vesca , petit fruit rond ou 
alongé, estimé le meilleur de tous quand il a cru au 
soleil; moins cultivé depuis que la 4-saisons est devenue 
commune. Var. à fruit blanc. 
2 . Fraisier de Montreuil. F. portentosa. Plus 
