a 5 o Plcaites potagères, I 
du haricot commun , a 2 variétés. Celle à fleur écarlate I 
n’est giîw e cultivée que comme planled’ag'-éu-ent, quoi- ^ 
que son grain soit bon ù manger. Celle à fleur blanche ' 
sert aussi aux deux usages, mais elle est préférée à la pre- 
mière comme plante alimentaire; quelques personnes 
l’estiment à raison de sa qualité farineuse , quoiqu’elle 
ait la peau un peu épaisse. Une 3 "®. variété, à fleur 
bicolore , nous est venue récemment d’Angletene ; elle 
est fort jolie, mais ne paraît pas posséder, sous les rap- 
ports économiques , de qualités qui doivent la feire 
préférer à ses analogues. 
îLvaicoTS »AiNS ousA'ïfST..A'M:es . — -Nain hcitifcle Hol- 
lande. Leplushâtif et le plus proprede touspourlecbâs- 
sîs; cosse longue, étroite, excellente en vert; fève blan- | 
die, petite, un peu comprimée. — Flageolet ou Nain I 
hâtif dehaon. Graine blanche, étroite, longuette, un peu \ 
cylindrique. Cette variété est une des plus estimées, et 
peut-être la plus ré|oandue aux environs de Paris. Elle 
est très-naine , très-hâtive , propre aux châssis , fort em- 
ployée pour faire des har icots verts, et assez bonne en sec. 
— De Soissons nain , gros-pied. Grains et cosses ana- 
logues à ceux du Soissons ; presque aussi hâtif que le 
précédent, très-bon en grain frais écossé, et en sec. On 
cultive dans plusieurs lieux , sous le nom de gros— pied, 
des variétés différentes de celle-ci. — Nain blanc sans 
parchemin , et Sabre nain. Ces 2 variétés ont entre elles 
beaucoup d’analogie; elles font une touffe grosse, très- 
ramifiée ; les cosses sont fort longues et très-larges dans 
le sabre nam. La graine est blanche, aplatie , assez pe- 
tite. Ces haricots sont, ainsi que le sabre à rame, très- 
bons en vert, sans parchemin jusqu’aux tiois quarts de I 
leur grosseur, et, de plus, excellensen sec. Les terrains ( 
Inrmides leur conviennent moins qu’à d’antres, parce que 
leurs longues cosses, attachées très-bas, traînent à terre, 
et quelquefois y pourrissent. A ce défaut près, ils sont 1 
excellens et très— féconds. Il n’en faut mettre que 2 ou ' 
3 à la touffe. — Nain blanc d' Amérique. Pied court, 
à touffe grosse et ramifiée, filant quelquefois un peu , 
mais plus ordinairement nain , et n’ayant pas besoin 
de rames; très-fécond. Sa cosse grosse, renflee, un peu 
arquée , se colorant fortement en rouge brun , surtout 
aux 2 extrémités , est absolument sans parchemin. 
