Plantes potagères. 255 
wrl ail ]*eii blond, tant soit peu i^uge sur Li jionime ; 
celle-ci d’une lionne gi-osseur , hâtive, tenan tassez bien an 
prmlcmps, seule saison qui lui convienne. Graine noire. 
2 . LAITUES 5^HUKt)s u’iirrÉ. 
— De f'^ersailles. Fort auqde, ù feuilles minces, 
bosselées , d’uu blond blanchâtre; j)om me grosse , un 
peu haute, bien fournie sans être dure. Excellente pour 
i’ëté , assez prompte à pommer , inontaiil diflicile- 
meut. GraitieblanHie. — Blonde à graine noite. Feuil- 
les d’uu bloïKl luisant , un peu doré ; pomme ferme , 
d’une, bonwegrosseur moyemie. La blonde de Berlin et 
\& roj^ale à gmine noire sont très-voisines de cette es- 
pèce ; la dernière est un ^leu plus verte. — Blonde pa- 
resseuse o\i jaune d'été. Très^blonde; feuilles unies, sur- 
tout sirr la ]x»mme, laquelle est très-bien faite, serrée, 
un peu plate, d’une belle grosseur; elle se maintient 
parfaitement en été. Graine blanche. — Blonde trapue. 
Feuilles étalées, extrêmement travaillées et plissées ; pom- 
me élargie, un peu écrasée , très-serrée : elle monte foi t 
•diflicilement. Graine blanche. — Batavia blonde ou Si- 
lésie. Extrêmement grosse; feuilles ondulées sur les 
bords, d’unvei t un peu doré , teint de rouge. Elle est su- 
jette à pi'endre de l’amertume si elle souflVe de la séche- 
resse, et sa pomme est rarement très-pleine. Toutefois 
c’est une des meilleures laitues quand elle réussit bien , 
«et aucune ne la surpasse en volume. Graine blanche. 
— De Malte. Belle variété de la précédente , d’un vert 
pâle, uni, tête aplatie, fort tendre; graine blanche. 
— Chou ou Bataviabnine. Feuilles d’un vert très-brun ; 
pomme au moins aussi grosse que celle de la batavia. 
Cette espèce est supei'be ,mais un peu dure, et meilleure 
cuite que crue. Graine blanche. — • l'urque. Feuilles 
grandes , presque unies , d’un vert terne ; pomme très- 
grosse et ferme, une des plus belles et des meilleures 
laitues d’été. Elle ne diffère de l’espèce décrite sous le 
nom A’ impériale , dans le Nouveau la Quinliiiie et le 
•dictionnaire de l’abbé Rozier, que]jar sa graine qui est 
*oire. — De Gênes. Feuilles très-unies, huilées, d’un 
vert doux, un peu dorées; pomme très-bien faite, un peu 
»j)latie et teinte de rouge sur le sommet, se formant 
assez vite et tenant bien. Graine noire. — Méterelle. 
Quelcpte ressemblance avec la Versaillaise et avec la 
