256 Plantes potagères. I 
blonde à graine noire , mais nn peu plus verte ; pomme I 
très-serrée, composée de feuilles très-repliées ; un peu . 
lente à se faire et montant difficilement. Graine blan- 
che. — Grosse brime paresseuse , grosse grise àes mai- i 
raîchers de Paris. Feuilles d’un vert gris, marquées çà j 
et là de quelques taches d’un brun pâle , grandes , arron- 
dies, nn peucloquées. Pomme très-grosse et régulière, 
un peu teinte de ronge sur le sommet , très-lente à se 
faire , et cependant d’une moindre durée que plusieurs 
des précédentes. Graine noire. — Palatine , rousse , 
brune hollandaise , petite brune. Cette variété est très- 
répandue sous différens noms ; feuilles presqiie unies , 
fortement teintes de rouge ; pomme moyenne mais très- 
ferme. Nullement difficile sur le terrain ni sur la saison, 
et corrvenant mieux qu’aucune autre pour les derniers 
semis de l’été. Graine noire. — Sanguine ou flagellée, 
à graine blanche. Variété agréable par la moucheture 
rouge de ses feuilles, et d’ailleurs tendre et fort bonne. 
Elle monte facilement dans les chaleui’s, et convient 
mieux pour le printemps et l’automne. — Sanguine à 
graine noire. Plus rare que la précédente ; tenant beau- i 
coup mieux la pomme en été , plus fortement fouettée | 
de rouge. On en obtient difficilement de la graine. | 
3 . LAITUES d’hiver. ! 
Laitue passion , ou de la passion , ainsi nommée I 
parce qu’elle jiomme vers la semaine sainte. Elle est I 
plus verte que blonde , parsemée de quelques faibles i 
taches rougeâtres. Sa pomme n’est ni belle ni tendre, 
mais elle a cela de commun avec toutes les laitues d’hi- 
ver , dont le principal mérite consiste dans leur rusticité. 
Elle a une sons-variété toute mouchetée de rouge qui ne 
lui est pas préférable. Graine blanche. — Morine. Un peu 
plus verte que la passion , moins étendue eu feuilles , 
mais au moins aussi grosse en pomme : elle tient jilus 
long-temps. Graine blanche. — Petite crêpe. Quoique 
cette espèce ne se cultive pas de même que les 2 précé- 
dentes, elle appartient ce]iendan taux lai tues d’hiver. Elle 
est petite et pomme peu ; mais elle vient très-bien sous 
cloehe en hiver , et n’est meme propre qu’à cet usage. j 
Celle que les maraîchers nomment petite noire paraît 1 
en être une sous-variété qui s’élève sons cloches, sans 
qn’on soit obligé de lui donner de l’air. Graine noire. 
