Plantes potagères. 
‘ arrose peu, et l’eau dont on se sert doit être au moins 
aussi oliaude tpie l’atinosplière. 
Le mode de taille indiqué [)lns haut est (avec sim- 
' plification) celui de l’ancienne école, encore suivi au- 
jourd’hui par la "rande majorité des jardiniers : on 
peut obtenir par lui des melons , et de bons melons ; 
mais, exagéré comme il l’est souvent, il devient très- 
mauvais, en ce qu’il fait produire une quantité de 
fausses branches, qui se multiplient d’autant plus que 
le jardinier se fait une tâche plus assidue de les tailler 
et rogner sans cesse; celui-ci emploie ainsi bien de la 
f »eineet du temps pour épuiser ses plantes, et pour se 
aire à lui-même , de la culture du melon, une science 
inextricable. Une pratique plus éclairée a fait recon- 
naître à quelques exccllcns cultivateurs de melons, à 
Paris, entre lesquels je citerai MM. François et De- 
couflé , que, par une taille infiniment plus simple, on 
pouvait obtenir des résultats meilleurs. Tout se réduit 
pour eux, après avoir pincé la lige primitive au-dessus 
de la 2®. feuille , à laisser se développer les deux bras 
qui en résultent jusqu’à ce qu’lis aient au moins 6 feuil- 
les, et alors h les tailler, une seule fois pour toutes, au- 
dessus du 5 ®., du 6®., ou même du 7®. ceil, laissant 
croître librement toutes les branches que fait dévelop- 
per cette taille. Elles prennent fruit tout aussitôt que 
celles provenues de mutilations répétées ; les plantes 
sont plus vigoureuses et les melons mieux nourris. Le 
seul soin ensuite , comme dans l’ancienne méthode, est, 
lorsqu’il va de bonnes mailles (jeunes fruits) assurées, 
de pincer un oeil au-dessus du fruit que l’on veut con- 
* server, de supprimer les autres, et de veiller à cette 
même suppression pour ceux qui noueront subsé- 
îJ quemment. Cette méthode est surtout excellente pour 
et les melons de cloche et pour les grosses espèces; mais 
lui les habiles jardiniers que je viens de citer l’appliquent 
m également à leurs melons sous châssis, 
ja Nous avons parlé plus haut des semis de la première 
11 saison. Ceux de la seconde saison ou des melons de clo- 
che se font après la mi-mars et pendant tout avril ; on 
If y emploie encore des couches, mais les châssis ne sont 
, It plus nécessaires, bien qu’ils soient, lorsqu’on en a 
;• de disponibles, d’une grande commodité pourélcAer 
le plant. On sème et l’on repique sur couche, soit à 
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