a8o Plantes potagères. 
dans le cours de l’été en un ognon ordinairement fort 
gros. Il a donc sous ce rapport tout le mérite de la mé- 
thode Nouvellon , mais de plus il n’en a pas la diffi- 
culté , puisque pour se procurer ces rocamboles il suffit 
de planter des ognons faits, qui montent en tige et 
amènent ces petites bulbes au lieu de graine, ou du 
moins conjointement avec une fort petite quantité de 
graines. Il faut donc chaque année planter un nombre 
de ces ognons proportionné à ses besoins. On ne ris- 
que rien de dépasser la quantité strictement nécessai- 
re, car les plus grosses rocamboles s’emploient à la 
cuisine, tandis que les moyennes et petites servent pour 
planter, sauf les par trop menues, que l’on néglige. De 
plus, l’ognon même que l’on a mis en terre en repro- 
duit deux ou trois autres de moyenne grosseur, que l’on 
trouve au pied quand on l’arrache. Ainsi il y a multi- 
plication en terre par les caïeux , et hors de terre par 
les rocamboles. A côté de toutes ces qualités, l’ognon 
bulbifère a aussi des défauts : sa chair est grossière , et 
il pourrit facilement en hiver s’il est exposé à la moin- 
dre humidité; il faut donc le tenir dans un lieu ex- 
trêmement sec , en même temps que froid , ou du moins 
non chauffé; placé ainsi, il se conserve bien. Un litre 
de rocamboles peut fournir à la plantation d’une plan- 
che de 6 à 7 toises sur 4 pieds de large, et ce litre est 
lui-même le produit de 6 à 8 ognons faits que l’on 
a mis eu terre. Quand ceux-ci sont montés , il est très- 
utile de les soutenir par des tuteurs, car les tices 
sont facilement entraînées et versées par le poids àes 
bulbes qu’elles portent. Les ognons se plantent à un 
pied sur tous sens en février et mars ; les rocamboles 
de mai’s k la mi-avril , à 6 à 8 pouces entre rangs et 
3 à 5 pouces sur le rang , selon leur grosseur. 
\i ognon patate se plante pour le mieux après l’hi- 
ver, quand on a pu le conserver jusque-là; autrement 
(c’est-à-dire si l’on voit qu’il pousse), pendant ou 
même avant l’hiver , à la distance de 12 à i5 pouces; on 
le butte à une et deux reprises, très-légèrernent la pre- 
mière , et davantage la seconde. Lorsqu’il a bien 
réussi , chaque bulbe plantée présente à la récolte 
une masse d’ognons et de caïeux. Il lui faut comme 
au précédent une température très-sèche en même 
