282 Plantes potagères, 
des jardins , Rwnex patientia L., plante depuis long- 
temps connue pour les vertus médicinales de sa racine, 
mais qui mérite au moins autant de l'être comme 
bonne espèce potagère. Dans plusieurs parties de la 
Fi'ance, les gens de campagne font usage de ses feuilles, 
et ]M. Decandolle a cité ce fait et le nom A' Epinards 
immortels epi on leur donne eu Dauphiné. Elle a été, 
au rapport de Miller, autrefois cultivée en Angleterre, 
et elle l’est probablement encore aux Etats-Unis. Sa 
saveur est plus douce que celle des autres oseilles ; mais ce 
qui lui donne surtout du mérite , c’est son extrême pré- 
cocité ; elle est bonne à cueillir 8 à 10 jours plus tôt 
que les especes les pius hâtives, et c’est un grand avan- 
tage à la fin de l’hiver, quand ou ne jouit encore d’au- 
cune verdure nouvelle. 
Nous devons dire, d’un autre côté, que le volume 
de la plante, sa voracité, la force et la hauteur des 
tiges , et surtout la facilité avec laquelle les graines se 
répandent et se resèment, peuvent être un inconvé- 
nient à son admission dans les petits jardins. Nous ne 
pensons pas, toutefois, que ce défaut puisse balancer ses 
avantages, mais c’est un avertissement pour ne laisser 
monter en tige que le petit nombre de pieds dont ou 
peut avoir besoin jiour semence; un ou deux en fom’- 
nissent abondamment. 
La patience se multiplie très-facilement soit de pieds 
éclatés, soit par ses graines semées au printemps en 
place, fort clair , ou en péjiinière pour être replantée; 
elle nous a paru n’être aucunement dillicile sur la qua- 
lité du terrain. Nous pensons que cette plante pom'rait 
être utilisée comme fourrage vert précoce. 
OXALIS CRÉNELÉE, oxalis creiiata. ( Décan- 
drie décagynie ; famille des géraniers.) Plante tubéreuse, 
alimentaire, cultivée au Pérou et introduite vers 1829 
en Angleterre, d’où elle s’est répandue rapidement sur 
le continent. Elle produit , étant cultivée convenable- 
ment, une quantité de petits tubercules de couleur 
jaune , qui atteignent rarement le volume d’un œuf de 
poule , mais dont le nombre est quelquefois énorme : 
M. Guesnet , lieutenant-colonel du génie , à Treboden- 
nid ( Finistère ) , qui a mis un grand zèle à propager 
