Plantes potagères. 287 
de bonnes patates^ pourvu qu’on ne les emploie pas 
plus tard que la fin de juin. 4 litres de patates jjlantees 
comme il est dit ci-dessus, sur une coiiclie de 4 pieds 
carrés, peuvent donner une succession de jets dont le 
produit peut aller à 17 hectolitres. 
M. Dupuy, du jardin botanique de Bordeaux, a fait 
connaître, en 1802, une méthode suivie par lui, qui se 
rapproche beaucoiqi de celle-là : seulement il coupait 
ses racines par tranches ( procédé généralemen t l'egardé 
comme défectueux); laissait les jets atteindre une 
hauteur de 7 à 8 jjouces, en retranchait les feuilles , 
exce^Jté celles de l’extrémité; jilantait ces boutures pres- 
que horizontalement , et espacées à 2 pieds sur tous sens. 
M. Vallet, dont les plantations ont eu un succès si 
remarquable , a mis ses tubercules en végétation sur 
couche dès le 3 mars , avec abri de châssis vitrés. A 
partir du dix avril, et successivement, il a planté les 
pousses en pépinière sur des plates-bandes de terre très- 
meuble et douce, recouvertes de châssis à j^anneaux 
garnis de papier. Le 25 avril il a commencé à mettre 
en jplace les meilleures de ces boutures , et il a conti- 
nue 2>endant tout le courant de mai, à mesure qu’elles 
se trouvaient enracinées. Toutefois, une jjartie de ses 
plantations a été faite avec des jets immédiatement déta- 
chés des mères plantes, et sans avoir passé jiar lajjéjjinière 
d’enracinement. Il faut remai’quer que ces mères-plantes 
(qui sont les tubercules mis sur couche) donnent une 
succession de jets si abondante et jirolongée, que 
M. Vallet nous a assuré avoir obtenu d’une seule plu- 
sieurs centaines de boutures. La distance observée dans 
la jjlantation a été d’un peu moins de 2 pieds sur un. 
Dans les jardins de Paris et des enviroiis, on a long- 
temps suivi la méthode de faire végéter d’abord chaque 
patate dans un jjot sur couche , et lorsqu’elle était bien 
jioussée , de la déjioter et la jîlanter en motte avec tous 
ses jets ; aujourd’hui on regarde généralement comme 
beaucoup meilleur un petit jjlant provenant de bou- 
ture. On fait ordinairement celles-ci une à une dans de 
petits pots , et on les plante en motte. Pour la jilanta- 
tion à demeure , on relève le terrain de la j^lanche en 
ados, sur le milieu duquel on établit les plantes à 2 |)ieds 
l’une de l’autre. Dans une terre légère et sèche, ou jieilt 
