288 Plantes potagères. 
aussi planter en planches labourées à plat , cela nous a 
quelquefois mieux réussi que les ados. Enfin, M. le comte 
Lelieur a planté avec avantage sur des buttes en forme 
de grosses taupinières, de 2 pieds et demi de haut. 
C’est vers le i 5 mai que l’on met en place , lorsque 
l’on ne veut donner aucun abri. Si la saison était froide, 
il serait cependant utile de tenir pendant les premières 
nuits chaque plante couverte d’une cloche ou au moins 
d’un pot de jardin. 
Lorsqu’au contraire on plante par le beau temps, il 
est à propos d’ombrager plantes les pendant quelque 
temps, surtout si ce sont des boutures peu ou point 
enracinées. Un rameau feuille, un pot, tout y est 
bon , pourvu que la jeune plante se trouve parée du 
soleil jusqu’à parfaite reprise; si ce sont des cloches, on 
met un peu de litière dessus. 
Quand on veut avancer la matiu’ité des patates, on 
fait en mars une couche sourde , bombée , de fumier et 
feuilles , celles-ci au moins pour moitié ; on la recharge 
de i 5 à 18 pouces de bonne terre légère, dans laquelle 
îl ne faut que peu ou point de terreau de couche ; on 
peut planter sur cette couche en avril , et l’on place sur 
chaque plante une cloche , que l’on y maintient aussi 
long-temiîs que la température l’exige. Ces cloches 
sont soutenues sur des piquets à crémaillère et exhaussées 
à mesure du besoin. Enfin on fait aussi des patates de 
primeur sur couches chaudes , dans des haches ou sous 
châssis; plusieurs jardiniers en ont fourni ces années 
dernières aux fruitiers de Paris , élevées de cette ma- 
nière , dès la fin de juin et pendant tout l’été. 
Dans les divers modes de plantation , on ne doit ar- 
roser au moment de la plantation que si l’état de la 
terre et de l’atmosphère l’exige absolument; mais lors- 
que les plantes sont bien développées, quelques mouil- 
lures à fond de loin en loin, pendant les sécheresses, 
leur sont très-utiles. Vers la fin d’août, on cesse tous 
arrosemens. Dès ce mois, et plus tôt dans les plantations 
avancées , on peut trouver au pied des plantes des tuber- 
cules déjà bons à consommer; on les fouille et les dé- 
tache avec précaution, recouvrant ensuite les racines 
avec soin. En octohi-e, on arrache, ])our faire la récolte 
entière , choisissant autant que possible un jour beau 
