3o2 Plantes potagères. 
Moriogynie, famille des Campanulacées .) On sème cette 
salade à la fin de juin et en juillet, sur terre préalable- 
ment bien labourée et ameublie; la graine étant exces- 
sivement fine, le mieux est de la mélanger avec i5 ou 20 
fois son volume de sable ou de teiTe sèche tamisée, ce qui 
rend le semis beaucoup plus facile et plus égal. On re- 
couvre très-légèrement, et si l’on peut avec du terreau 
fin ; puis on bassine régulièrement, tous les jours, au be- 
soin, même deux fois par jour. Souvent on sème la rai- 
ponce parmi des radis, de l’ognon, de la salade, etc., ce 
qui réus it fort bien, moyennant qu’on lui donne les 
soins iiidic[ués plus haut. Dans les mois de février, mars 
et avril suivans , on mange en salade la plante entière, 
dont la racine est blanche , charnue et ferme. Il existe 
deux variétés de raiponce , l’une velue, l’autre glabre, 
mais on ne les cultive pas séparément. 
PvAYE, Raphanits saLîvus oblongits ; et Eabis , Ra~ 
pJianus sativiis rolmzû?z/5'.(Tétradynamie Siliqueuse, fa- 
milledes Crucijt:t'es.)(le& racines annuelles, qui viennent 
originairement de la Chine , offrent plusieurs vai iétés ; 
telles sont les ra\>es de corail ou rouge longue ; petite 
hdtioe ; couleur de rose ou saumonée; blanche ; tortillée 
du Mans : le radis blanc hâtif; le blanc ordinaue ; le 
petit rose ou saumoné ; le rose hâtif; le petit rouge ou 
violet; le violet hâtif; le gris long d’été; le petit gris 
rond; le radis jaune ; le gros blanc d’ Augsbourg; le 
raifort ou gros noir d’hiver , le gros violet d’hiver. 
Nous avons reçu de Metz une très-jolie variété appe- 
lée, d’après sa forme. Radis rose demi-long; elle est 
très-hâtive, peu feuillée, d’un beau rose vif, et de très- 
bonne qualité , mais un peu sujette à creuser ; elle a 
été adoptée par les maraîchers de Paris. 
Depuis 1837, M. l’abbé A^oisin a répandu des graines 
reçues de Chine, qui ont produit un gros radis violet 
paraissant propre aux semis d’automne. 
La plupart de ces variétés , surtout les petits radis 
ronds, se sèment presque toute l’annee, 1 °. sur couche eu 
hiver et au premier printemps, 2 °. en pleine terre dans les 
auti'es saisons. Pour obtenir, dans les terres légères, des 
radis bien ronds , il faut que la terre soit fortement pié- 
tinée avant de semer. Dans les chaleurs il faut beaucoup 
d’eau, un peu d’ombre et semer peu à la fois. 
