Plantes polagè/'es. 807 
3U1' coudie, et lorsque le plant est assez fort, on ks 
re]>ifpje k bonne exposition , ayant soin d’arroser sou- 
vent. Si l’on prend une tète de fleurs de ces plantes et 
qu’on s’en frotte lesgeucives, elle occasionne une sorte de 
y’o«r/ui7/e7j?e/jt très-singulier , un salivement abondant, 
■ et ensuite une fraîcheur agréable dans la bouche. 
TÉTR.VGONE étai.ée ou couwrE , Telragonia ex- 
pansa. L. (Jcosandrie Pentagynie, famille des Fi- 
coïdes. ) Plante de la ?«ouvelle-Zélande et des îles de la 
‘ mer du Sud , reconnue par le capitaine Cook jxtur nn 
> bon légume et nn excellent anti-scorbutique , et intro- 
’ duite en Europe par sir Joseph Banks, en 1772. 
J/expérience a aujourd’hui pleinement constaté en 
France, aussi bien qu’en Angleterre, le mérite de cette 
C plante comme Épinard d’été. Elle a, en effet, absolu- 
t ment la qualité de l’Épinard , au point que souvent 
> on puisse s’y méprendre ; mais l’avantage particulier 
I de la tétragone , c’est que plus il fait ch au! , plus 
I elle produit; tandis que , dans cette saison , l’Épinard 
: monte si vite que l’on en peut quelquefois à peine 
obtenir une cueillette. On prend de la tétragone les 
I feuilles et l’extrémité tendre des pousses, qui se re- 
I nouvellent sans cesse. La plante est rampante, et lors- 
qu’elle est développée elle couvre entièrement le ter- 
rain à plusieurs pieds autour d’elle. On peut la semer 
avec succès en place à la fin d’avril , en terre dou- 
ce , terreautée , en espaçant à 2 pieds en tous sens , 3 
ou 4 graines' par touffe , pour ne laisser ensuite que 
le pied le mieux venant ; mais il faut si peu de plant 
pour garnir le terrain . qu’il est encore plus commode 
de l’élever soit sur couche , soit sur un bon ados recou- 
vert de terreau. On sème, en ce cas, ou en petits pots, 
ou en plein terreau, en espaçant les graines à 4 ou 5 
pouces, de façon à pouvoir relever les plants en mot- 
te ; à la fin d’avril ou au commencement de mai, on met 
ceux-ci en j>lace à 2 pieds, comme nous l’avons dit. 
TH’i M. rhjmus vulgaris. L. (Didyn. Angiosp., fam. 
des Labiées.) Le thym appartient au potager comme 
plante d’assaisonnement, et plus encore à raison du fré- 
quent emploi que l’on en fait pour bordures. On peut le 
multiplier de graines, qu’il faudrait semer en terredouce. 
