342 Grande culture. 
reconnue , non-seulement jîour une des moins épuisan- 
tes qui existent , mais encore comme la meilleure de 
toutes pour préparer de belles récoltes de froment sur 
les sols argileux. Enfouie en vert, la fève est encore un 
des meilleurs engrais végétaux connus. Toutes les espè- 
ces pourraient être employées dans la grande culture; 
mais la petite, appelée Féverolle, est celle adoptée gé- 
néralement pour cet usage. Il en existe plusieurs varié- 
tés ; celle A’ Héligoland que j’ai rapportée d’Angleterre, 
où elle est fort estimée, est une des meilleures sous le 
rapport du produit. Dans le midi de la France , les fèves 
passent assez bien l’hiver, et par cette raison on les y 
sèmesouvenl en automne ; mais dans le nord , où l’espèce 
ordinaire gèlerait, ou du moins souffrirait beaucoup, 
on se sert, pour les semis de cette saison, d’une variété 
particulière, plus rustique , et que l’on appelle féverolle 
d’hiver. 2 hectolitres par Hectare. 
GALÉGA, ou Rue de Chèvee. Galega officinalis . 
L. Ceux qui voient le Galéga dans les jardins , où ses 
touffes sont si fournies et si fourrageuses , doivent en 
concevoir une idée avantageuse , et désirer l’essayer en 
prairie artificielle; mais, quoique recommandé dans 
plusieurs ouvrages , il paraît, d’après diverses obser- 
vations , que ce fourrage ne convient pas aux bes- 
tiaux , ou que du moins ils le refusent d’abord , et 
que, dans les pâturages, ils n’y touchent point. S’il 
n’a pas été fait d’expériences positives à ce sujet , ce que 
j’ignore , il est à désirer qu’on les fasse ; car on sait que 
les bestiaux refusent souvent une nourriture , même fort 
bonne pour eux , et à laquelle ils s’accoutument très-bien 
après quelques tentatives : s’il en était ainsi du Galéga, 
il deviendrait précieux par sa grande vigueur, son pro- 
duit considérable et sa longue durée. Environ 4 o livres 
pour un hectare. 
GESSE CULTIVÉE, ou Lentille d’Esp.\gne. Lathj- 
rus sativus. L. Fourrage annuel, très-bon jiour les mou- 
tons surtout, moins échauffant que la vesce. La gesse n’est 
pas très-diflicile sur la qualité du sol, et réussit sur des 
terres soit fortes, soit légères, pourvu qu’elles ne soient pas 
très-humides. On la sème en mars et avril , et quelque- 
fois, dans le midi de la France , en automne. On la cou- 
pe soit en fleur, pour donner en vert , soit quand les pre- 
