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hdtif, est recommandable par la facilité de sa réussite, 
le prompt accroissement et le volume souvent considé“ 
rable de ses racines ; elle convient beaucoup mieux que 
les autres pour les semis faits tardivement ou dans des 
circonstances peu favorables. Le navet jaune rond 
( ou plutôt rave jaune ) est aussi une fort bonne 
espèce ; il sort moins de terre que la rabioule , et 
n’acquiert pas un si gros volume ; sa chair est plus 
serrée et plus ferme ; elle résiste un peu mieux à la 
gelée. Une nouvelle variété , le navet jaune d’E- 
cosse , s’est répandue en Écosse et eu Angleterre , 
à cause de la qualité qu’on lui attribue de mieux 
supporter le froid que toutes les autres. Parmi les navets 
longs , un des plus beaux et des plus propres à la grande 
culture est celui d’Alsace , appelé navet long de cam- 
pagne, et désigné, quelquefois, sous le nom deg^ros navet 
de Berlin. Les raves et les navets doivent être enlevés 
des champs et serrés avant les gelées , à moins qu’on ne 
veuille les faire consommer sur pied , en automne , par 
les moutons , ce qui est avantageux dans certains cas. 
On emploie ordinairement 2 à 3 kil. de grainepar hectare. 
V{ŒPilS,Pastinacasativa. L. (Fam.desOmbelliferes.) 
C’est un fait remarquable et qui atteste la lenteur avec la- 
quelle les bonnes pratiques se répandent, qu’une racine 
cultivée depuis des siècles en Bretagne, dont on tire en ce 
pays le plus grand parti , qui y est reconnue excellente 
jwur presque tous les animaux , soit restée , à peu près 
dans tout le reste de la France, exclusivement potagè- 
re, et qu’on n’y en fasse, presque nulle part, un champ 
destiné pour les bestiaux. Un avantage très-marquant 
du panais est de ne souffrir aucunement des gelées , 
et de pouvoir rester dans le champ tout l’hiver , ce qui 
sauve les frais et les risques de la conservation. Ce mé- 
rite compense bien les inconvéniens de la culture, dont 
le plus considérable consiste dans le défoncement 
ou les labours profonds qu’exige cette racine , et dans le 
choix d’un terrain substantiel et frais. Les procédés de 
cette culture sont les mêmes que pour la carotte ; il faut 
seulement cjue les panais soient éclaircis davantage , à 
cause des plus grandes dimensions de leurs feuilles ; 
celle circonstance les rend moins propres aussi à être 
semés parmi les céréales. Le Panais rond , variété 
