3g2 Grande culture. 
aux environs de Paris. Nous lui avons conservé le nom 
de blé d’Odessa sous lequel il nous était venu ; à Gri- 
gnon et dans quelques autres exploitations il s’est éta— ■ 
bli sons celui de Richelle. Il se rappi’oche , en effet , i 
beaucoup de cette espèce, mais il en diffère par la 
teinte rougeâtre ou cuivrée de son épi, par son grain 
un peu plus étroit , par sa paille mince et fortement 
coudée dans sa partie inférieure , enfin parce qu’il 
talle beaucoup davantage. On assure qu’il est indiffé- 
remment d’automne et de printemps; il ne nous a , 
toutefois, bien réussi dans cette dernière saison que 
quand nous l’avons semé en février. Cette année, un 
demi-hectare semé le premier avril en terre bonne et 
bien préparée, n’a produit que quelques tiges qui sont ' 
restées vertes et n’ont pas donné un épi mùr.jComme blé 
d’automne, il est, de même que la Richelle, délicat pour 
notre climat ; dans beaucoup de lieux aux environs de ■ 
Paris, il a souffert sensiblement de l’hiver de 1838 , nous * 
pensons donc qu’il conviendra mieux , en définitive , t 
dans le Midi de la France c[ue dans le Nord. 
Ce froment est le même que le hlè d’ Alger cnXû'ié ' 
aux bergeries de Senart par M. Camille Beauvais. Enfin * 
M. Reynier nous ayant envoyé un blé Meunier, cul- 
tivé et très-estimé aux environs d’Ayignon , nous y 
avons reconnu de notre côté , et lui du sien , ce même 
blé d’Odessa. Plusieurs autres froments fort différents 
de celui-ci portent aussi le nom de blé d’Odessa , peut- 
être même l’a-t-il reçu à tort , car il paraît que les 
blés qui viennent d’Odessa sont tous barbus ; nous lui 
avons cependant conservé cette désignation , pour éviter 
la confusion encore plus grande qui serait résultée 
d’un nom de plus. 
Blé de Saumur. Nom cDinmercial d’un beau fro- 
ment originaire des valléesde l’Anjou, et dont la cul- 
ture s’est propagée depuis peu , d’une manière très— ] 
étendue, dans l’Orléanais, la Reauce et les environs de 
Paris. C’est une sous-variété du blé d’hiver ordinaire , 
mais qui s’en distingue par des qualités remarquables ; 
son épi est plus fort, plus nourri, plus blanc sur ses 
deux faces larges, marqué au contraire d’une teinte 
rousse , sur le bord des glumes du côté du profil. Le 
grain est gros , bien rempli , d’une nuance rougeâtre, 
tendre et, au total , d’une qualité fort estimée sur les 
