3g6 Grande culture. 
ver identiquement une des espèces cultivées ancienne- 
ment et communément chez eux , sous le nom de blé 
Nonetle. On lui trouvera encore d’autres synonymes , 
car ce froment existe aussi dans le midi de la France, 
d’où nous l’avons reçu mélangé parmi d’autres lots. Le 
blé Nonetle est , du reste , tellement voisin des Pou- 
lards à épis roux et velus, cultivés dans nos départe- 
ments du midi et du centre, sous les noms de Peta~ 
nielle rousse, Grossaille., Gros blé., etc., qu’il est 
difficile de l’en distinguer; il en diffère seulement par 
sa paille moins élevée, un peu plus grosse et seulement 
demi-pleine, tandis qu’elle l’est tout à fait dans les au- 
tres. Il exige, comme eux, de bons terrains et nous a pa- 
ru leur être un peu supérieur en qualité ; c’est un blé 
d’automne, de même que tous ses analogues. 
Blé pétanielle noire, remarquable par la grosseur de 
son grain, presque arrondi, par la longueur de sa paille, 
très'dure et forte, supportant un épi cané, lourd, ve- 
lu , d’un brun noir, dont les barbes tombent en ma- 
jeure partie, lors de la récolte. Produit considérable. 
Blé de Miracle ou de Swyrne. Tr. composituni, L. 
Ce froment, qui n’est qu’une variété du turgidum , a, 
de tous temps, attiré l’attention par ses épis rameux, 
c’est-à-dire composés de plusieurs épis réunis en une 
seule tête grosse et élargie ; son grain d’un blanc jaune 
est gros et arrondi. Quoiqu’il produise beaucoup lors- 
que sa réussite est complète , sa culture s’est, cependant, 
très-peu étendue jusqu’ici, parce qu’il est difficile sur 
le terrain, assez délicat à l’bivernage, et qu’il donne 
une farine rude et grossière; il est, de plus, extrêmement 
sujet à dégénérer et à reprendre un épi simple. Sa paille 
est très-pleine et dure. Le blé de Miracle a été , de nou- 
veau, préconisé, depuis 1837, sous le nom de blé Mon- 
stre , ce qui n’a rien ajouté à ses qualités. 
IV. Blé de Pologne. Tr. polonicum, L. Espèce re- 
marquable par ses grands et longs épis, dont les balles 
sont d’une dimension extraordinaire et par son grain 
très-allongé, tellement dur on glacé qu’il est presque 
transparent. Son apparence lui a fait donner les noms 
de Seigle de Pologne, Seigle de Russie, etc. Le grain 
est d’excellente qualité, mais nous l’avons toujours 
trouvé d’un faible produit. Ce blé peut être semé au 
prùilcmps, mais l’automne est préférable moyennant 
