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qu’on le place dans une terre très-saine , car il craint 
plus l’humidité que les autres froments. M. le comte 
de Bussy, qui l’a cultivé avec succès près de Nogent-le- 
Rotrou , le semait en février ; c’est probablement là sa 
meilleure saison, dans le nord de la France. 
V. Fr. dur ou d’Afrique. Tr. duriim. Desf. Epi 
barbu ; barbes très - longues et roides ; grain long et 
galcé. 
Trimenia barbu de Sicile. Ce blé , introduit , il y 
a environ 3o ans, par Fr, de Neufchâteau, est produc- 
tif et peu difficile sur le choix du terrain. Sa paille est 
I fine et un peu dure , néanmoins les bestiaux la mangent 
bien. 
Aubaine rouge . Nous avons reçu de Nîmes, sous ce 
nom , un blé très-analogue au précédent et qui nous 
a paru en être la sous-variété rouge. Il offre de l’inté- 
) rét en ce que c’est, peut-être, le seul qui soit 
' d’une culture usuelle en France. En Languedoc, on le 
I sème à l’automne; près de Paris, il nous a bien réussi, 
également, en cette saison , de même qu’en février. 
Parmi un grand nombre d’autres variétés remarqua- 
i blés et curieuses que fournit cette série , nous citerons 
I encore le blé de Xérès (de M. Desvaux ), leTaganrock à 
! barbes noires, que nous tenons de M. Audibert , et le 
i blé d’Jsmaèl. Ce dernier a été récemment présenté sous 
le nom de Blé Tripet. Ces froments sont remar- 
quables par la beauté de leur grain clair et glacé , mais 
ils nous ont paru peu productifs et plus appropriés au 
, midi qu’au nord de la France. Si on veut les y culti- 
! ver, nous conseillons de les semer en février, de préfé- 
rence à toute autre époque. 
VI. Epeautre, Tr. spelta (Lin.). Epeautre sans 
barbes. Ce froment, par sa rusticité, est utile dans les 
pays froids et montagneux , et dans les terrains trop 
tenaces, où il vient mieux que les autres espèces. La fa- 
rine de l’épeautre est d’une qualité supérieure, mais le 
I grain est difficile à extraire de la balle, et a besoin, 
I pour cela , de passer une première fois sous la meule. 
C’est, de tous les froments, celui qui talleleplus, et si 
l’on avait à cultiver une espèce pour fourrage et pour 
grain , celle-ci serait certainement une des plus conve- 
nables. 
j Epeautre blanche barbue. Race très-vigonreuse , re- 
