4o2 Grande culture. 
Comte Lelieuu, qui l’a rapportée d’Amérique : elle 
diffère de la précédente en ce qu’elle est plus petite dans 
toutes ses parties , et encore plus précoce. La petitesse 
de ses grains est indiquée par son nom , aussi bien que 
l’usage qu’on peut en faire. Sous le rapport du produit , 
cette variété ne peut être comparée même au quaran- 
tain ; mais elle possède encore à un plus haut degi’é 
tous les avantages attachés à une grande précocité , et, 
sous ce rapport , elle est véritablement intéressante. Ces 
deu X maïs doivent être semés pl us rapprochés que le grand . 
Dans les parties septentrionales de la France, le maïs, 
considéré uniquement comme fourrage et sans aucunes 
vues sur la récolte de son gi’ain , offre une des res- 
sources les plus précieuses possibles pour la nourriture 
à l’étable, des boeufs de labour, des vaches et même des 
chevaux. En en semant successivement sur les jachères 
tous les 1 5 à 20 jours , depuis le commencement de mai 
jusqu’à la mi-juillet , on se procure pendant 3 à 4 mois 
une abondance du meilleur fourrage vert qui existe. 
Il faut, pour cela, fumer cette portion de sa jachère au 
printemps ou à mesure des semis ; on sème en lignes à 
environ 6o centimètres (2 pieds) , et, avec la houe à che- 
val entre les rangs, et la binette à main sur le rang, on 
a soin d’entretenir son terrain parfaitement propre, au- 
quel cas on obtient de très-bon blé après cette récolte 
verte. On coupe lorsque les fleurs mâles commencent à 
montrer leurs pointes au sommet des plantes , et succes- 
sivement jusqu’à la pleine floraison , point qu’il faut 
faire en sorte de ne pas dépasser. Si l’on en avait de trop , 
on ferait sécher l’excédant, qui serait une très-bonne 
nourriture pour l’hiver. Je ne saurais, d’après mon expé- 
rience , trop recommander aux cultivateurs l’emploi de 
cette méthode , qui joint à l’avantage d’un entretien 
parfait du bétail pendant plusieurs mois, celui d’une 
grande augmentation des fumiers. 
ORGE Chevalier. Hordeum distichum., var. Varié- 
té fort estimée en Angleterre par les brasseurs. Elle 
diffère de notre orge commune à deux rangs par sa 
feuille plus large, sa paille plus élevée, son grain plus 
blanc et à écorce plus mince. Dans l’essai que nous en 
avons fait cette année, le grain a repris la teinte jau- 
nâtre de l’orge commune; elle nous paraît en être 
