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4 o 4 Grande culture. 
peu moindre, cependant, que pour la grosse orge 
nue. Orge éveivtail ou Orge riz , Hordeum zeo- 
criton L. On attribue à cette variété le mérite par- 
ticulier de réussir sur des terrains médiocres et dans des 
situations très-froides ; elle a une certaine réputation en 
Allemagne, mais elle est peu connue en France. En 1818, 
cette orge a considérablement produit malgré la séche- 
resse ; son grain est fort lourd et supérieur en qualité 
à celui de la plupart des autres espèces. Orge koire , 
Hordeum vulgare nigrimi C. V. Cette variété se distin- 
gue autant des autres par sa manière de végéter que par 
la couleur de son grain. Selon la température et surtout 
selon l’époque où elle a été semée, elle présente d’une an- 
née à l’autre des différences fort sensibles; tantôt donnant 
une récolte considérable en paille et en grain , tantôt ne 
montant point ou à peine. L’expérience m’a fait recon- 
naître que semée sous le climat de Paris, plus tard que le 
1 5 avril , elle ne monte pas ; le mieux est de la mettre 
en terre dans le courant de mars. Si on la sème à la fin ; 
d’avril ou en mai, les touffes se conservent vertes toute 1 
l’année, passent l’hiver et montent l’année suivante. J’ai 
essayé de traiter cette orge comme l’escourgeon , c’est-à- 
dire de la semer en automne, elle a péri presqu’en entier. 
Ce qu’elle m’a surtout offert de remarquable est cette 
lenteur à monter, qui la rend presque bisannuelle, et 
qui permettrait (au moins, à ce qu’il me semble, dans 
le nord de la France), en ne la semant qu’à la fin d’avril 
ou en mai, d’en obtenir du fourrage la première année 
et du grain la seconde. Si on l’essayait dans ce sens , il 
serait utile de lui comparer le seigle multicaule ou de 
la Saint-Jean, le seigle ordinaire même, et les espèces 
tai'dives de froment, en les traitant de la même manière. 
Orge trifürquée [Hordeum trifurcatum. Seringe). 
Nouvelle espèce très-remarquable par son épi sans bar- 
bes, à la place desquelles les balles portent à leur som- 
met une languette courte, à 3 dents. Les feuilles sont 1 
très- larges, les tiges très -grosses et le grain nu. Cette j 
de 1 nièrequalité lui donnede l’intérêt, mais elle ne suffira I 
pas probablement pour la faire admettre dans la grande 
culture, son produit, si j’en juge d’après les premiers : 
essais, étant inférieur à celui des autres espèces. L’orge 
trifurquée paraît être originaire du Népaul; c’est du 
