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Céréales. 4^9 
on le récolte en grain. Celte époque de scmaille n’est ce- 
pendant pas de rigueur, le seigle de la St. -Jean pouvant 
être, aussi bien que notre espèce connnune, semé ii l’au- 
tonine et donner sa récolte au temps <ordinaire l’année 
suivante; d’un autre côté, il est reconnu que notre seigle 
commun d’automne peut, comme l’espèce du nord, être 
semé au milieu de l’été , et donner des résultats analo- 
gues; la différence entre les deux races, sous ce rapport , 
n’a |)as encore été parfaitement établie. Ce qui est, quan t 
à présent, bien constaté , c’est que le seigle de la Saint- 
Jean constitue une variété intéressante par sa grande 
vigueur, et qui mérite d’être essayée coinparalivemcnl 
avec notre espèce ordinaire et comme grain et comme 
fourrage. A raison de la petitesse de son grain et de la 
force de ses touffes, il demande environ un cinquième 
de semence de moins que le seigle commun. 
Le seigle rnidticaule , annoncé et recommandé 
comme une nouveauté de grand intérêt, ne m’a pré- 
senté , dans plusieurs essais comparatifs, en diverses 
saisons , aucune différence sensible avec le seigle de la 
Saint-Jean; j’ai la conviction qu’ils sont identiques. 
Seigle de Russie. Très-belle et grande variété qui 
ni’a été communiquée par M. Moll, professeur d’agid- 
culture au Conservatoire des arts et métiers , sous le 
nom de seigle multicaule de Russie, nom qu’il est né- 
cessaire de modifier pour éviter la confusion. En effet , 
ce seigle deM. Moll diffère entièrement du précédent: 
sa feuille est plus large, plus dressée, d’un vert plus 
tendre ; il est beaucoup moins tardif, et son grain est 
à la fois plus abondant, plus gros et de meilleure qua- 
lité. C’est une variété intéressante et qui mérite d’être 
sui\ ie. 
SORGHO, Holcus sorghum L. *Ce grain ne peut 
cotiveiiir que dans le midi de la France, et y offre même 
peu d’avantage, parce qu’il est un médiocre aliment, 
el qu’il exige de bons terrains. On en donne aux volail- 
les, quoique, d’après quelques rapports, il ne leur soit 
pas très-bon. La plante fournit un très-bon fourrage 
vert. On cultive un peu de Sorgho en Anjou pourfairedes 
bal. lis avec ses panicules. On le sème tard, parce qu’il est 
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