ijio Grande culture. 
sensible aux gelées ; et clair, parce qu’il devient presque 
aussi fort que le maïs. Le Sorgho blanc est jdus gros et 
plus farineux que le commun ; mais il est encore pins 
tardif, et mûrit frès-difficilementsousle climat de Paris. 
Le Sorgho a épi, Penicillaria sjjicala ySVn.xi. Hob 
eus spicatus L., quoique plus hâtif à épier que le pré- 
cédent, ne mûrit pas beaucoup mieux; ses anthères 
restant autour de l’épi y retiennent l’humidité des pluies 
d’automne et font souvent germer le grain avant qu’il 
ait achevé de mûrir. Dans l’édition de 1839 nous avions 
mentionné comme nouvelle, cette espèce, que deux 
amateurs espagnols, M. Melon et M. Aguado, nous 
avaient envoyée sous le nom de Paniza de Daimiel, 
avec de grandes reeommandations ; mais depuis, nous 
avons reconnu son identité avec le Holcus spicatus 
qui existait déjà en France dans les collections. Pour 
le midi du royaume, ce serait probablement une des 
meilleures plantes de cette famille. C’est surtout comme 
fourrage vert , à cultiver en ligne sur la jachère , à 
l’instar du maïs , que les sorghos , le commun particu- 
lièrement, peuvent mériter l’attention des cultivateurs 
des départements du nord et du centre. 
III®. DIVISION. — Plantes économiques , ou 
employées dans les arts[i). 
ARACHIDE, Pistache de terre, Arachys hypogea 
L. (Fam. des Légumineuses.) Cette piaule, originaire du 
Mexique, est eultivée principalement dans les colonies 
espagnoles, pour sa graine , qui fournit une huile bonne à 
manger et propre à divers autres usages. Elle fut intro- 
duite, vers 1802 , dans le départem. des Landes, et y 
réussit parfaitement ; mais le défaut d’emploi delà graine 
y a fait tomber complètement cette culture, qu’il serait à 
désirer de voir revivre dans le midi de la France , où elle 
pourrait êti e d’une grande utilité , moyennant que l’on 
(i) Plusieurs pl.intes qui appartiennent à cette division, 
étant aussi cultivées pour fourrage, elles se trouvent déjà com- 
prises dans cette première section. Telles sont le r.'i^n.la 
nat'eiie, la moutarde, le pastel, etc. , pour lesquels on devra 
recourir à leurs articles précédens. 
