4 12 Grande culture. 
aussi semer la cardère en pépinière au printemps , et la 
replanter à l’automne. La récolte se fait en plusieurs 
fois, lorsque les tètes et les tiges commencent à jaunir % 
et en laissant à celles-ci une longueur d’environ un 
pied , nécessaire pour les lier par poignées. 
CARTIIAME, Safrais liAT.uiD, Carthamus tinctorius : 
L. ( Fam. des Flosculeuses.) Les sommités des Heurs du 
Cartliame fournissent une teinture ronge, et, sous le nom i 
commercial de safranum , sont pour la France l’objet < 
d’une importation assez considérable, à laquelle elle ) 
se soustrairait aisément , car cette plante n’est pas déli- ; 
cate et y viendrait très— bien, dans les départem. du midi i 
surtout. Les terrains secs, qui ont de la profondeur, con- i 
viennent au carthame. On le sème quand les dernières ge- ■ 
lées ne sont plus à craindre, c’est-à-dire, selon le climat, i 
de mars au commencement de mai, à la volée, ou mieux ) 
en rayons, pour la facilité des façons et de la récolte, t 
On bine , et , s’il y a lieu , on éclaircit de manière que | 
les plantes se trouvent espacées d’un pied au moins. On ' 
fait la cueillette des fleurons successivement et par un 
temps sec , tant que dure la floraison , et on les met sé- 
cher avec soin , en évitant de les entasser. La graine de 
carthame fournit une huile assez abondaute , employée 
dans le Levant. Cettegraine convient aux volailles; elle 
est un aliment favori pour les perroquets. 
CHANVRE, Cannabis sath’a L. (Fam des L’rticées.) 
La culture du ohan\re demande une terre franche , lé- 
gère et bien substantielle, fumée et labourée à l’automne, 
et labourée de nouveau au printemps, de préférence à la 
bêche, et, dans tous les cas, autant de fois qu’il le faut pour 
qu’elle soit parfaitement ameublie. Lorsqu’on ne craint 
nlus les gelées, on sème le chanvre immédiatement après 
une pluie , ou , si la terre n’est pas sèche , aussitôt après le 
dernier labour , afin que la graine trouve assez de fraî- 
cheur pour germer sur-le-champ. On sème plus ou moins 
dru, suivant que l’on désire une filasse plus fine ou plus 
forte, mais, dans tous les cas, assez épais pour que les 
plantes ne puissent se ramifier. On enterre très— peu la 
graine; un sarclage est quelquefois utile, et même un 
