Arbres fruitiers. 4^5 
quées aux pf ineipes généraux , nous y renvoyons le lecteur; 
mais nous dirons ici que quelle que soit la itiéinoire d'ctu pépi- 
niériste, il ne doit jamais négliiçer de ilésigner chaque carré 
par un numéro ou un nom particulier, de relater ces numéros 
ou ces noms dans un registrej décrire chaque année dans ce 
registre , sous les noms des carrés., le nombre de rangs greffés 
en telle ou telle espèce, ou le nombre d'individus de chaque 
espèce quand elle ne complète pas un rang. 
Tous les nains peuvent et même doivent être levés au bout 
d'un an de greffe et plantés à demeure, afin que le jardinier, 
entre les mains de qui ils passent, puisse leur donner plus faci- 
lement la forme qu’ils doivent avoir dans son jardin. S'ils 
avaient reçu une taille ou deux dans la pépinière, la difficulté 
serait augmentée pour le jardinier. 
Le mérite d’une quenouille étant d’être bien garnie de 
branches depuis le haut jusqu’en bas , il est indispensable 
pour le pépiniériste d’employer au moins trois ans j)our faire 
parvenir une quenouille à la hauteur de cinq à six pieds, qui 
est la taille convenable pour être livrée et plantée a demeure. 
Il faut donc que le pépiniériste rabatte la première pousse 
de la greffe à la longueur de i5 ou i 8 pouces, celle de la 
seconde et de la troisième année, également à la longueur 
de i 5 à pouces, aGn de forcer les yeux latéraux à se déve- 
lopper en rameaux, et que toute la tige en soit bien garnie. 
Les pépiniéristes n’ignorent pas ce procédé, mais ils le né- 
gligent ordinairement, laissent le premier jet de la greffe 
dans toute sa longueur, qui est souvent de 4 à 5 pieds , et dont 
les veux inférieurs s’éteignent ou ne se développent qu en 
branches à fruit de peu de durée, «t la quenouille reste nue 
ou mal garnie dans sa partie inférieure. 
Quant aux arbres greffés à haute tige, il serait bon de les 
lever et les planter à demeure après un an de greffe , afin que 
le jardinier puisse mieux leur former la tète,; maison agit ra- 
rement ainsi, exicepté pour los fruits à dueyau.Les poiriers et 
les pommiers ont eu souvent la tête taillée trois ou quatre 
fois avant de sortir de la pépinière, et il en résulte presque 
toujours un buisson informe que le jardinier est obligé de 
modifier pins ou moins. 
Revenons aux mères. Pour obtenir du plmit de celles qu'on 
a plantées, il y a deux manières princirsiles de procéder, le 
buttage et la marcotte. On hutte les mères de ct>gnassier, de 
paradis et de doucin , c’est-à dire qu’à l'automne ou au prin- 
temps on couvre la base de leurs scions d'un an de 6 à 7 pouces 
de terre; un an après ils ont dos racines; alors on les sèvre 
en les coupant net près de leur naissance pour en faire de.s 
sujets, et la mère en repousse d’autres que l’un traite de la 
même majiièrc, et ce pendant un grand iiioiubre d’années, 
lies mères de vignes, de iiguiers, groseilliers, etc , jie se 
buttent pas habitNellement ; on en couche los pousses dans 
des rigoles où elles s’enracinent en un an,<et pondant lecfuel 
elles repoussent d’autres sciorrs que l'on couche à leur tour 
l’année suivante, de sorte que les mères , cultivées .pour cou 
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