Fruits à nojau. 4^9 
sur amandier pour cju’il fruclifie plus tôt. Fruits mûrs 
à la mi-août , toujours abondans , meilleurs en plein 
vent, souvent raboteux et colorés, à chair fondante 
et vineuse : on en fait d’excellentes confitures. 11 lui 
arrive souvent de dégénérer. Amande grosse et amère. 
2. Variétés, de Mongamet et de Tours supérieures en 
saveur et en grosseur. 
Abricot AVELI^ E. Var. de l’alberge ; amande douce. 
— Pcche. J.VRDiK FRUITIER, pl. 10. Feuillage commc 
fané. Fruit de la fin d’août , plus gros que les autres, un 
j>eu aplati , excellent en plein vent où il devient rabo- 
teux et coloré : sa chair est d’un jaune rouge , très- 
fondante , d’une saveur qui lui est particulière. Son 
noyau se reconnaît en ce qu’il est le seul au travers du- 
quel on trouve un trou pour passer une épingle. L’abri- 
col-pèche se reproduisant toujours plus ou moins bon de 
graine , on eu a beaucoup de variétés. 
Abricot Roj-al. Nouvelle espèce obtenue à la pépi- 
nière du Luxembourg : plus rond et encore meilleur que 
le précédent. 
— Pourret. Plus vineux que l’abrlcot-pêclie duquel il 
se distingue encore en ce que son noyau n’est pas per- 
foré d’un bout à l’autre. Se trouve au Jardin du Roi et 
chez M. Pourret, pépiniériste à Brunoy. 
— Noir. Duh. du Pape. Prunus dasicarpa. Willd. 
Fruit petit, couleur de lie de vin foncée , chair d’un 
rouge de feu obscur de très - médiocre qualité. Va- 
riétés à feuilles panachées et à feuilles de saule. 
— Musch. Jardin fruit. , pl. ig. Rajiporté depuis 
quelque temps de la ville de Musch, sur les frontières de 
la Turquie, du côté de la Perse. Arrondi , d’un jaune 
foncé , remarquable par la transparence de sa pulpe qui 
laisse entrevoir le noyau. Chair très-fine, agréable; mûr 
â la mi-juillet. Cet arbre délicat doit être en espalier. 
— Gros Musch. Arbre vigoureux ; fruit parfumé, pro- 
fondément sillonné d’un côté, comprimé de l’autre; chair 
n’adhérant pas au noyau ; amandedouce; fin juillet. 
Entre autres moyens d’employer les abricots, on indi- 
que celui d’ouvrir en deux chaque fruit mûr , et de les 
faire sécher au soleil ou au four. On les conserve pour 
l’hiver dans un endroit sec. Trempés de la veille dans 
l’eau , on les cuit avec du sucre , et l’on en fait d’ex- 
