Fruits à pépins. 4^3 
PoiuE Doyenné d'été Forme du Doyenné ordinaire, 
mai» ulus petit, jaune clair, quelquefois rouge du côté 
du soleil. Chair fondante; eau très-abondante, acidu- 
lée , très-bonne. Mûrit fin de juillet et commencement 
d’août. Connu d’abord à Nantes, et intioduit dans les 
pépinières de M. Noisette à Paris, en i83o- 
— Doyenné blanc, beurré blanc , Saint-Michel, 
Jaudim FiwmiîR , pl. 4*^- Gros, presque rond , jaune, 
très— sucre , quelquefois relevé, eKcellent, mais sujet à 
cotonner. Mi -septembre. Les doyennés doivent être 
taillés plus court , pour leur faire pousser du bois, et 
mrèter l’excès de leur fécondité. 
— Doyenné musqué, assez semblable au précédent 
pour la forme , la couleur et la qualité, mais à saveur 
musquée. Mûrit un peu plus tard. 
— Doyenné roux. Jauuxn fiiuixier, pl. 49- Se 
met promptement à fruit. Eu eutoanoir, en espalier 
au levant , au conchauL , meme au nord ou sou fruit de- 
vient de meilleure garde : on doit le laisser mûrir dans 
la fruiterie: il est moyen, roux, beurré, fondant, meil- 
leur que le précédent. 11 peut durer jusqu’en novembre. 
— ■*“ Doyenné d’hirer. Bergamote de la Pentecôte. 
Semblable à celui d’automne, vient plus gros à égalité 
de circonstances de culture, a l’épiderme presque tout 
couvert de taches brunes ; la chair fondante, délicieuse. 
Mûr de novembre en mai. 
— Bergamote d’été , de la Beuorière , Milan 
blanc. Jardin fruitier, pl. 47- Gros, turbiné, vert 
gai et roux, demi-beurré, presque fondant, un peu re- 
levé. Commencement de septembre. 
— ^ Bergamote d’Angleterre. Forme , grosseur et 
couleur de la crassane; mais queue grosse et couiTe de 
doyenné: chair blanche, line, fondante. Eau abondante, 
sucrée, relevée, parfumée. Fin de sept. Tx'es-bon fruit. 
— Bergamote d’automne. Bel arbre. Espalier au 
levant ou au midi, et terre légère. Fruit gros, turbiné, 
jaune et rouge-brun, beurré, sucré, doux, parfumé. Oc- 
tobre , novembre, décembre. — Bergamote suisse. Jar- 
din FRUITIER, pl. (>4- Moyen , turbiné, rayé de vert, de 
j.iune et de rouge beurré, fondant, sucré. Octobre. 
— Bergamote Syloange. Jardin fruitier, pl. 
