/J68 Arbres frui tiers. 
ré, fondant, sucré dans les terres chaudes. Vient hier 
en entonnoir ou en espalier au midi , et mieux grefît ■ 
sur franc cjue sur cognassier. Décembre, février. 
Poire Echasserj, Bezjde Chasser;)'. Jaudi> fruit. 
pl. 'j8 bis. Presque mêmes grosseur et couleur, ovale. . 
fondant, sucré , musqué dans les terres qui lui convien- ■ 
lient. Novembre, décembre, janvier. 
— Ambrelle. Arbre épineux; fruit moyen, rond,j 
blanchâtre, fin , fondant , sucié , relevé dans les terrains. ’ 
chauds et les années sèches. Novembre à février. 
— Franc réal. Très-productif en plein vent , en en- ’ 
tonnoir, même en espalier au couchant; terres profon- \ 
des, point sèches. Feuilles cotonneuses : fruit gros,ren- ; 
fié par le milieu , vert jaune , plaqué et piqueté de roux ; 
bon à cuire en octobre, décembre. 
— Bezj- de Caissoy ( forêt de Bretagne) , Roussette 
d’Anjou. Petit fruit, presque rond, jaune brun, tendre, 
beurré, sucré, excellent; se greffe sur franc, excepté 
pour espaliers et contre-espaliers. 11 devient plus gi'os 
en espalier, se conserve moins. Novembre, décembre, 
janvier et même février, pour les fruits de plein vent. 
— Double Jleur ou Arménie. Fruit gros, rond, 
jaune; bon à cuire de février en avril. — P anachée.\ 3 i- 
riété rayée de vert et de jaune. 
— Colmar, poire manne. Jardin fruitier, pl. 
83 . Fruit très-gros, pyramidal tronqué, vert et rouge 
léger, beurré, fondant, sucré, relevé, excellent. En- 
tonnoir ou espalier au levant. Janvier, février et mars. 
— Colmar doré. Fruit plus alongé que le précédent, 
fondant , très-bon ; mûr en mars. 
Colmar d’été. Fruit de moyenne grosseur, turbiné, 
excellent, mûrissant dès septembre en espalier et en 
octobre en plein vent. 
— Passe-Colmar. Jardin fruitier , pl. 8o bis. 
Gros, un peu alongé, à peau jaune-citron et piquetée, 
à chair succulente, fondante, beurrée, très-sucrée. 
Décembre , février. 
— FF ilhelmine . Jardin fruitier, pl. 87. Forme 
de doyenné; peau ponctuée de gris dans l’ombre, la- 
vée de rouge du côté du soleil; chair d’un blanc jau- 
nâtre, beurrée; eau abondante, sucrée, parfumée. 
Février et mars. 
