Fruits à pépins. 4(^9 
Poire saint-père (Poire). Gros comme le précé- 
dent : plus coloré; mûr en mars ; meilleur cuit que cru. 
— Louisebonne. Ressemble au St. -Germain ; gros , 
blanc , demi-beurré ; bon seulement dans les terrains 
secs. Décembre et janvier. 
— * Louisebonne d' Avranches. Gros fruit, allongé, 
ventru , ponctué , et prenant souvent un beau rouge au 
soleil; chair fine, très-fondante; eau très-abondante, 
sucrée, acidulée, tres-bonne. Mûrit commenc. d’octobre. 
— Impériale à feuilles de chêne. L’arbre s’étend 
beaucoup. Son fruit, moyen, ressemble à une petite 
virgouleuse, mais il n’est bon que cuit. Mars et avril. 
— Catillac. Jardin fruitier , pl. 82. En gobelet, 
ou en contre-espalier attaché sur un treillage, à cause 
dû poids de son fruit , très-gros, obtus , jaune et rouge- 
brun ; âcre , bon cuit. De novembre à la fin d’avril. 
— Livre {poire d'une) , gros rateau gris. Arbre vi- 
goureux ; terre substantielle, profonde , un peu fraîche ; 
en espalier au couchant ou en entonnoir, vu le poids de 
son fruit très-gros , aplati dans sa longueur, vert jau- 
nâtre , pointillé de roux; très-bon cuit. En décembre, 
janvier et février. Se greffe sur franc. 
— trésor d’amour. Jardin fruitier, pl. 81. Très- 
gros, alongé, renflé au milieu , jaune -citron, tendre, 
doux, très- bon à cuire. Depuis décembre jusqu’en 
mars. Mettre en entonnoir ou en contre-espalier et sur 
un treillage. 
— de tonneau. Jardin fruitier , pl. 86. Très- 
gi os ; forme de tonneau , jaune et rouge vif ; bon à cuire 
eu février et mars; disposer de même. 
— Chaptal. Gros, pyramidal, vert jaunâtre, bon 
cuit; se garde jusqu’en avril. 
— De Naples. Moyen , forme de calebasse, jaune, 
lavé de rouge-brun, demi-cassant, doux. Févr.etmars. 
— Chat brûlé. Moyen, py ri forme , alongé, jaune 
et beau rouge vif, très-bon à cuire , en février et mars. 
— Sarrazin. Moyen , alongé , brun , pointillé de 
gris et de jaune, presque beurré, sucré, parfumé, 
bon cuit. Se garde d’une année à l’autre. 
— Sanguine d’Italie. Jard. fruitier , pl. 44 - Fruit 
petit , grisâtre , rugueux ; chair cassante, marbrée de 
carmin : curieux. 
