Fruits à pépins. 4 ?* 
latérales. Au cas que le jeune plant ait fait une faible 
pousse , on retarde la transplantation jusqu’à l’année 
suivante , en le laissant 2 années eu place. On donne de 
fréquens binages à cette plantation. On la visite sou- 
vent. On a soin de ne laisser à chaque plant qu’une 
seule pousse, celle de son prolongement; mais s’il pa- 
raissait vouloir s’emporter de préférence sur un bour- 
Î feon près du collet , il faudrait le rabaisser sur ce 
xjurgeon. 
Si, dans un semis , l’on obtient des sujets qui aient 
la physionomie de nos bonnes variétés, on pourra les 
laisser fructifier pour voir si leur fruit ne serait pas digne 
d’être conservé. Lorsqu’on aperçoit un de ces sujets , on 
peut, à la seconde année, couper l’extrémité de la tige 
pour la grelï'er en fente sur un sujet sain et vigoureux ^ 
ou , si l’on ne greffe pas , diriger les branches horizon- 
talement sur un treillage ou les soumettre à l’arcure. 
Ces trois méthodes fournis.sent quelquefois le moyen 
d’obtenir du fruit plus tôt , et de pouvoir le juger. 
On greffe le poirier en écusson à œil donnant sur de 
très-jeunes sujets , si on veut des arbres d’une taille 
■médiocre et une prompte fructification ; sur des sujets 
t plus âgés J si ou désire des arbres plus grands. Ainsi la 
e greffe peut être faite sur des sujets de 2 à 4 Ceux 
t, quine désirent que des arbres en espaliers, pour des murs 
J de 8 à 9 pieds , peuvent greffer sur le cognassier do 
Portugal ou grand cognassier. On greffe sur le petit co- 
gnassier quand on veut des poiriers nains. On ne doit gref- 
, j fer le poirier que tout au plus à 6 ou 8 pouces au-des- 
s, sus de la terre. On y trouve un double avantage ; si la 
n lige vient à être rompue , on peut rétablir l’arbre , à 
s ■ moins que la fracture n’ait lieu au-dessous de la greffe, 
js ce qui arrive rarement. 
If Si le poirier voulait réussir sur le cognassier du 
« Japon, Cydonia japonica^ on obtiendrait probable- 
r, ment des poiriers nains et des poires plus grosses, 
k comme cela a lieu pour le pommier sur paradis ; mais 
>11 il parait que cette greffe ne réussit pas. 
ÿ. Quel que soit le sujet sur lequel on greffe, il faut 
fc choisir les greffes sur des arbres bien sains , car , sans 
cette précaution , on s’expose à communiquer une mala- 
ti die au nouvel arbre. On prépare les sujets comme il est 
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