^82 Arbres fruitiers. 
pèces à pommes douces, amères et acides, parce que 
ces trois sortes entrent dans la confection des bons 
cidres, mais dans des proportions si diverses, selon les 
différens cantons de la Normandie, que nous ne devons 
en préciser aucune ici. Le bois du pommier est assez 
dur et solide pour servir en menuiserie. 
NÉFLIER, Mespiliis gemianica. Arbrisseau indi- 
gène , de moyenne grandeur. La culture a produit des 
variétés à fruits plus gros, d’une saveur moins sauvage: 
l’une d’elles, Mespilus apyrena^ donne des fruits sam 
noyaux. Les autres principales variétés sont le néflier à J 
gros fruit (Jard. fruit., pl. 1 14), à fruit alongé, et à I 
fruit précoce. Les fruits, âpres avant leur maturité, l 
cueillis au commencement d’octobre , et restés quelque 
temps sur la paille, acquièrent une saveur douce. On y 
trouve 5 noyaux qui sont ordinairement 2 ans à lever, r 
Aussi emploie-t-on le moyen plus court des marcottes ; 
et de la greffe en fente ou en écusson sur l’épine , le né- i 
flier des bois, l’azérolier, le cognassier, le poirier. Tout i 
terrain qui n’est pas marécageux , et toute exposition , i 
conviennent aux néfliei’s , et leur culture n’exige pas de 
grands soins. Il serait même désavantageux de vouloir l 
cori iger par la taille , la forme bizarre qu’affectent ces • 
arbres ; car alors on diminuerait la récolte des nèfles, qui 
viennent toujours au bout des rameaux. Le bois est dur. 
GOYAVIER, Gouyavier , Poirier des Indes , Psi- 
dium pjriferum. Des Indes. Arbrisseau de I2 pieds, ac- 
climaté dans le midi de la France, où il donne de bons 
fruits et des graines parfaites. De serre chaude dans 
le climat de Paris. Tige droite, écorce lisse et d’un vert 
roussâtre ; feuilles entières, ovales , alongées, persistan- 
tes ; fleurs en mai , blanches, grandes , solitaires ou ter- 
nées. Fruit de la forme et de la grosseur d’une poire d« 
doyenné , à peau jaunâtre dans la maturité , parfumé, 
aigre-doux et astringent ; il se mange cru ou en compote. 
On le sème et on le traite comme l’oranger, et dans la 
même terre en Italie; mais, à Paris, il lui faut la serre 
chaude l’hiver. Le Goy.avier pomijere est plus fréquent 
dans nos serres et se cultive de même. 
GRENADIER, Pimica granatum. D’Afrique. Ar- 
brisseau naturalisé dans la France méridionale, et qu’on 
trouve même ici dans quelques jardins, en pleine terre, 
