Fruits en baies. 499 
reprend pas , rien n’esl gàlé , et c’est en quoi cette 
greffe vaut mieux que celle en fente ordinaire qui oblige 
à couper le cep d’avance. 
La coulure a lieu sur les vignes en espalier aussi bien 
que sur celles en plein champ. Les causes qui la pro- 
duisent sont indépendantes de nous ; des pluies intem- 
pestives, des cliangemens subits de teni])érature , pa- 
raissent en être les j)i incipales : la plaie annulaire , 
proposée comme remède à ce fléau , loin d’avoir obtenu 
tous les suffrages, n’est employée généralement nulle 
part; on la pratique dans quelques jardins comme un 
objet de curiosité, et son efficacité incontestable, jus- 
qu’à ce jour, est de faire grossir les grains du raisin et 
de les faire mûrir une huitaine de jours plus tôt. 
Voici les variétés de raisins cultivées dans les jardins, 
pour la table et pour l’office. 
Raisin précoce de la Madeleine. Morillon lidtif. 
Petite grappe; très-petit grain violet noir, de peu de 
goût, mais précoce. Placeraumidi. Variété àfruitblanc. 
— Chasselas de Fontainebleau. Jardin fruitier, 
pl. Il 6. Grande grappe peu serrée , à gros grain, d’un 
jaune verdâtre ou doré, excellent. Ses variétés sont: 
Chasselas noir ; très— bon. — > Chasselas violet. Jardin 
FRUITIER, pl. 17.0. — Chasselas rouge ; Jardin frui- 
tier, pl. 12 1; fruit de bonne qualité, se colorant dès 
qu’il est noué. — Chasselas rose, gros fruit. — Petit 
chasselas hdtif. 
— Chasselas doré., Bar-sur-Aube , raisin de Cham- 
pagne. Jardin fruitier, pl. 1 17. Grande grajipe; gros 
raisin rond, jaune d’ambre, fondant, doux, sucré, très- 
bon. Le placer au levant. 11 y a une variété rouge. 
Raisin musqué. Jardin fruit., pl. 118. 
Un peu moins gros et plus tardif; vert, sucré, relevé 
de musc. 
— douta, raisin d’Autriche. Jardin fruitier, 
pl. 1 18. Variété du chasselas; feuilleslacinlées; grajipeset 
grains plus petits; bon. Sous-variété à feuilles de persil. 
— Perd al. Le meilleur et le plus sucré des raisins 
de dessert; mais , comme il vient dn Languedoc, il lui 
faut des années très-chaudes pour mûrir dans le climat 
de Paris. Grappes belles ; très-gros raisins verts , à peau 
mince, contenant un ou 2 jiepins. Toujours en treille. 
