5o2 Arbres fruitiers. 
gros et plus doux dans une terre douce , sableuse et fraî- 
che. En février , on retranche les bois morts ou trop 
vieux , on rabat les branches plus ou moins, suivant 
leur force et leur âge. Ils se jiropagent de semences et 
de boutures , en automne ou en février , ou bien de 
marcottes et d’éclats des vieux pieds. Il faut les re- 
planter tous les cinq ans ; sans cette opération indispen- 
sable , ces arbrisseaux , qui tendent toujours à sortir 
de terre , maigrissent et dégénèrent. 
ÉPINE-VINETTE, Vinetier. Berheris vulgaris. 
Arbuste indigène, qui croît en buisson de la hauteur de 
6 à 8 pieds. Fruit aigrelet, recherché pour les confitures : 
on préfère les fruits sans pépins : ceux-ci viennent sur 
de vieux pieds produits de marcottes ; les fruits verts se 
confisent au vinaigre. L’épine- vinette peut servir àfor- 
mer des haies impénétrables. Outi'e l’esjièce ordinaire , 
on cultive les variétés à gros fruit , à fruit blanc, et 
à fruit violet dont la saveur est moins acide. L’Épine- I 
Vinette de la Chine, B. sinensis II. P est aussi un i 
fort joli arbuste, plus faible que le précédent, formant i 
un buisson plus bas , plus touffu , plus vert , mais . 
donnant moins de fruits. Ces arbustes sont très-rus— i 
tiques , et n’éxigeut que très-peu de soins ; cependant ils 
viennent plus vigoureux et plus beaux quand ils sont 
bien cultivés. Ou les multiplie de. graines , rejetons, 
boutures et marcottes. Celles-ci sont 2 ans à s’enraciner, 
et doivent être séparées en automne, époque à laquelle 
il faut aussi éclater et replanter les rejetons. On tire 
du bois de l’épine-vinette et de ses racines une cou- 
leur jaune assez belle et solide. 
FRAMBOISIER, Rubus idæus. Arbuste indigène, 
traçant, à tiges bisannuelles. On distingue le framboisier 
commun ou des bois à fruit rouge; sa variété à fruit 
celui de tous les \\\m%àfruit /’OMg'e qui donne jus- 
qu’aux gelées; enfin celui à gros fruit couleur de chair. 
Ce dernier est préférable pour sa grosseur et sa qua- 
lité. Le framboisier, effritant la terre et nuisant aux 
autres plantes, doit être cultivé à part, et changé de 
place au plus tard tous les trois ans, si l’on veut que son 
fruit ne diminue pas sensiblement de volume. 11 peut 
rester plus longtemps dans la même place , au moyen 
d’engrais qu’on lui donne à l’automne. Du reste , il n’est 
