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que le laitue s’écoule pas. La brandie s’allongera da- 
vantage et les figues d’aulonine paraîtront plus tôt : 
;I(S quand il y en aura 6 ou 8 sur une brandie, ou la pin- 
ui. I cera; les figues en profiteront, grossiront plus vite, et 
eut ' dles auront le temps de mûrir avant les gelées, 
ijiç On peut greffer le figuier en flûte; mais on emploie 
op rarement la greffe sur cet arbre, parce qu’il prend faci- 
[|e |i lement de marcotte, de bouture , et qu’il pousse toujours 
Tjj l beaucoup de drageons du pied. À l’approche des grands 
lè. I froids , on rassemble en faisceaux toutes ses branches en 
|ui les liant fortement avec de l’osier ; ensuite ou recouvre 
I). , ces faisceaux de deux pouces de litière ou de paille neuve 
J. qu’on lie également avec de l’osier , et on finit par rnet- 
(j tre un capuchon de paille au sommet pour éloigner les 
ip eaux. Au potager du roi, à Versailles, oh les figuiers 
I. sont cultivés en touffes hautes seulement de 5 à 6 pieds, 
f on couche toutes les tiges jusqu’à terre, on les réunit 
! en faisceaux qu’on tient couchés au moyen de forts 
j crochets enfoncés en terre, et on enveloppe chaque 
j faisceau avec de la paille , dont on augmente l’épaisseur 
^ si la gelée devient très-forte : c’est le meilleur et le plus 
I simple moyen de conservation que nous connaissions ; 
mais il faut que les tiges des figuiers ne soient jamais 
très-grosses , et qu’elles ne s’élèvent pas au-delà de 5 à 
6 pieds, deux conditions qu’il est fort aisé d’obtenir. 
En avril, on ôte celte couverture, on donne la li- 
berté aux branches , et on attend que les gelées ne 
soient plus à craindre pour faire le nettoiement dont nous 
avons parlé plus haut. A Argenteuil , on cultive le figuier 
en plein champ, et comme il faudrait trop de paille pour 
couvrir la quantité considérable de pieds cultivés ainsi , 
voici comme on les préserve de la gelée : quand la sai- 
son est arrivée, on ôte toutes les feuilles qui pourraient 
rester sur les rameaux , on fait des rigoles autour des 
pieds dans la direction des branches ; on abaisse celles- 
ci dans les rigoles; on les y fixe au moyen de quelques 
crochets fichés dans le sol , on les recouvre de 5 à 6 pou- 
ces de terre , et on butte les parties qui n’ont pu être 
ainsi enterrées : les figuiers restent sans danger, dans 
cette position , jusqu’à la fin de mars , qu’on va les ren- 
dre à l’air et à la lumière. 
Malgré tant de soins les tiges du figuier gèlent, à 
