Fruits en chatons. So^ 
Fruits en chatons. 
CHATAIGNIER commuî»', Castanea vulgaris. Ar- 
bre indigène de i’"« grandeur , à racines pivotantes. 
Une terre franche légère lui convient ; il ne réussit pas 
dans un sol gras et trop frais, ni dans les terres calcaires. 
Quand on veut faire un semis, on choisit les plus belles 
châtaignes qu’on met stratifier , et on les garantit de la 
gelée. En février et mars , on les plante dans une terre 
bien ameublie mais non fumée, à i8 pouces de distance, 
et 3 pouces de profondeur, dans des rayons espacés de 2 
Î hecUet demi, et dirigés du nord au midi. On fait un léger 
abour Thiver suivant , et on bine Tété d’après. Au se- 
cond hiver, on laboure ; et on continue ces soins jusqu’à 
cequeles plants aient acquis environ 6 pouces de circon- 
férence. Si on sème en place , on donne un labour pro- 
fond dès le printemps ; on réitère ce labour au mois d’oc- 
tobre, on sème alors les châtaignes en les enfonçant à 
3 pouces , à une distance déterminée , avec l’attention 
d’en mettre deux à chaque place , à 2 ou 3 pouces l’une 
de l’autre. Cette méthode est préférable au sexnis à la 
volée. 11 est également avantageux de semer en automne 
si l’on n’a rien à craindre des mulots et des rats ; autre- 
ment il vaut mieux faire stratifier les châtaignes, et ne 
les semer qu’au printemps , mais sans pincer le pivot ; 
l’arbre en devient plus grand et plus vigoureux. 
Quand le châtaignier de pépinière a acquis la grosseur 
convenable , on le lève , on le met en place , et l’on 
rabat les branches latérales. Il est bon de buter un peu 
le jeune plant pour le fortifier contre l’action du vent j 
de l’entourer d’épines s’il est exposé aux bestiaux , et 
de jeter , au printemps suivant , un peu de paille ou de 
fougère autour du pied pour y conserver l’humidité. La 
seconde année on greffe en flûte ou en écusson à œil 
poussant, lorsque la sève est montée. On lui donne en- 
suite peu de soins. On détruit les brindilles ; on retran- 
che aussi quelques-unes des branches les plus vigou- 
reuses pendant que l’arbre est jeune , si ces dernières 
étaient trop serrées ou trop nombreuses ; mais, lorsqu’il 
est sur le retour et que ses branches se rapprochent de 
la ligne horizontale , on conserve celles dites gour- 
mandes, pour remplacer les autres. Lorsque l’arbre de- 
vient vieux , et que l’extrémité de ses branches ne pousse 
