Fruits en chatons. 5 og 
tif; fruits ovales arrondis ; amande fournissant beaucoup 
d’huile. Jahdin FRUITIER , pl. i6. — 2. Noyer a coque 
tendre ouNoyer-mésange, ainsi nommé , parce que sa 
coque est si tendre que la mésange la perce pour en man- 
ger l’amande. Fruits plus al longés, bienpleins, et meilleurs 
que ceux de l’espèce précédente: ils fournissent beaucoup 
d’huile. — 3 . Noyer TARDIF, Noyer de la Saint-Jean, 
J. serotina. H. P. Espèce précieuse dans les cantons où 
'les gelées sont tardives, parce qu’elle ne fleurit qu’à la fin 
'de juin. L’amande donne assez d’huile, et on la mange 
en cerneaux sur la fin de septembre. — 4- Noyer a gros 
fruit, J. maxima. De peu de rapport; noix très- 
grosses ; il faut les manger fraîches; gardées , elles di- 
minueraient de moitié. On les appelle noix de jauge. 
Elles donnent peu d’huile. Jardin fruitier , pl. i6. 
— 5. Noyer a fruit anguleux ou a noix anguleuse, 
J. angulosa. Amande très — bonne , mais enfoncée dans 
la coque , de laquelle il est d’autant plus difficile de la 
tirer , que cette coque est très-dure. Elle fournit une 
meilleure huile , et en plus grande quantité que les 
autres. Cet arbre, le plus grand et le plus vigoureux 
de son espèce, est cultivé pour son bois , qui est le plus 
dur , le plus fort et le mieux veiné. — 6. Noyer a gros 
FRUITS LONGS. L’amande remplit bien la coque , qui 
n’est pas dure. Son fruit ne le cède en bonté qu’à celui 
de la mésange , mais l’arbre produit beaucoup plus. 
— Noix a bijoux. Fruit très-gros, presque carré, dans 
la coquille duquel on loge une paire de gants, ou diffé- 
rens petits instrumensou bijoux, pour donner en étrennes. 
L’amande est bonne en cerneaux; mais, comme elle 
remplit peu la coquille , elle rancit facilement. — 
8. Noyer a grappe, J. racemosa ; fruits disposés i5 
à 20 ou plus ensemble, en une sorte de grappe. — 9. En- 
fin le Juglans prceparturiens , nouvelle variété, mise 
dans le commerce en par M. Jamin, pépiniériste 
à Paris ; elle fructifie à l’âge de 2 ans et se reproduit de 
semis. Sa noix est bonne. 
Le noyer se cultive pour son bois , son fruit , et l’huile 
qu’on en tire. La culture doit un peu varier , relative- 
ment à la destination qu’on veut lui donner. Si on tient 
plus à la qualité du bois , on retarde la fructification ; 
on place l’arbre dans un terrain sablonneux , et même 
