5i2 Arbres fruitiers. 
pas sur la lisière ou au milieu d’un champ à blé ou 
d’autre terre en rapport, parce que le noyer étend 
très-loin ses racines , qu’il effrite et épuise la terre, que 
son ombrage fatigue les autres végétaux , et que l’eau 
qui a été quelque temps sur ses feuilles nuit aux plantes 
sur lesquelles elle tombe. Il aime le grand air et réussit 
mal en massifs , où il donne peu de fruit. On ne peut 
donc l’employer qu’isolé ou en avenue. 
Quand cet arbre est sur le retour, l’extrémité de ses 
branches supérieures se dessèche : on l’abat , si on ne 
veut jias que son bois se détériore ; mais »i on met plus 
de valeur au fruit , on ravale à 2 ou 3 pieds du tronc, 
et il pousse des branches qui lui forment une nouvelle 
tête. Le noyer forme naturellement sa tête et n’a besoin 
que d’être débarrassé du bois mort et des branches rom- 
pues. On ne lui coupe du bois vert qu’autant qu’il pousse 
des branches mal placées ou trop vigoureuses. 
Le temps de la l'écolte des noix est indiqué par le brou 
qui se crevasse. On la fait avec des gaules , parce que le 
fruit est placé à l’extrémité des branches. Il faut frapper 
légèrement pour ne pas effeuiller l’arbre , et pour ne pas 
blesser les boutons à fruit et à bois. On porte la récolte 
dans des lieux bien secs et bien aérés ; on l’étend sur 2 ou 
3 pouces d’épaisseur, et on la remue chaque jour jusqu’à 
ce que les noix soient desséchées et que le brou s’en 
sépare. Ensuite , on les renferme dans un endroit sec , 
ni trop chaud ni trop froid , et on peut les conserver 
ainsi un an sans qu’elles rancissent. On mange les noix 
vertes en cerneaux, et parvenues à leur maturité. On en 
tire une huile qui , pendant qu’elle est fraîche , sert 
aux mêmes usages que celle d’olive et qu’on brûle ou 
qu’on emploie dans divers arts lorsqu’elle vieillit. Le 
brou et les racines donnent une teinture assez solide. 
Le bois du noyer est précieux; on en fait de jolis meu- 
bles, quand on réduit le tronc en planches, six mois 
après l’avoir abattu. On met ces planches tremper 
pendant six mois , et on ne les emploie que bien sèches. 
NOISETIER, COUDRIER. Corjlus. Arbrisseaux et 
moyens arbres indigènes et étrangers, dont le jeune bois, 
souple et fort élastique, sert particulièrement à faire 
des cerceaux. Le fruit du noisetier des bois est aban- 
donné aux enfans et aux bêtes fauves, à cause de sa pe- 
