i Fruits en chatons. 5i3 
titesse ; mais on cultive dans les jardins, pour l’usage de 
la table, le Noisetier franc, Corjlus tiibulosaW illd., 
dont le fruit allongé et peu diir est Irès-estimé avant 
sa parfaite maturité ; il a deux variétés : dans l’une 
l’amande est recouverte d’une ])ellicule blanche , dans 
l’autre la pellicule est rouge. — Avelinier. C. Avel- 
lana. Celui-ci a le fruit plus gros et moins allongé ; il a 
aussi quelques variétés qu’on trouve dans les 4 men- 
dians, sous les noms de C. ovata , maxima et striata. 
JJ Les avelines du commerce viennent en grande partie de 
J, l’Espagne. — Noisetier a grappes. C. racemosa, va- 
riéte encore assez rare , dont le fruit est gros et très- 
u bon. Les fruits des C. americana, rostrata et colurna ne 
valent pas l’honneur d’être mangés, quand nous avons 
g les avelinesd’Espagne ; aussi ces trois espèces ne figurent- 
elles dans nos jardins que comme arbres d’agrément. 
J Les noisettes mûrissent et tombent en août et sep- 
j tembre. On les recueille comme les noix et ou les con- 
. serve de même : elles contiennent une huile beaucoup 
plus précieuse. Le noisetier se multiplie de graines, de 
, marcottes et de drageons ; il aime l’exposition du nord, 
I et ne demande d’autre culture que de n’être pas dévoré 
^ ni étouffé par des arbres plus grands ou plus vigoureux 
que lui. Celui des bois a une variété à feuilles panachées. 
PISTACHIER CULTIVÉ, Pistacia vera. De Syrie. 
Arbre de 20 pieds, naturalisé dans le midi de la France. 
En mai, fleurs mâles et femelles en grappes, mais les 
sexes placés sur des individus différens, ce qui oblige à 
les avoir tous deux pour obtenir des fruits. Le fruit , 
d’un vert cramoisi, contient une amande verdâtre, 
d’une saveur agréable. La pistache est recherchée jiar les 
confiseurs et pour l’office. Terre franche légère, au midi, 
en espalier contre un mur. Multiplication de marcot- 
tes , mieux de semis sur couche chaude et sous châssis ; 
repiquage eu pots pour rentrer pendant 3 ou [\ ans dans 
l’orangerie, où on les tient sèchement. 
Pendant un grand nombre d’années, on a vu à la pé- 
pinière du Roule et à celle du Luxembourg, des pista- 
chiers en espalier, qui rapportaient de bons fruits, et on 
a lieu de s’étonner que ces exemples n’aient pas encou- 
ragé à multiplier davantage cet arbre intéressant, jiar- 
tout aux environs de Paris où il y a des abris et des 
