6.66 Dr. de Mehta ns’s Obfervations 
the former coniifts of a great deal of meat, both fait and 
frefh, and likewife of fiili ; they feldom eat any greens, 
except now and then a foup made of four cabbage, 
exactly refembling the German four-krout in every 
thing, fave that this cabbage is chopped fmall, whereas 
the four-krout is cut according to the length of the cab- 
bage. Their common drink is very four fmall beer, 
called quas , befides which they drink wine, the beer of 
the country, Englifh beer, and a fmall glafs of brandy at 
lead; before every meal. They eat very little bread. 
The common people live all the year upon this four cab- 
bage foup, in which they boil fait meat on common days, 
and fait or dried filh on meager days and during their 
four lents (which are more than a third of the year) 
when they add to it very flanking lin-feed oil inftead of 
greafe 
furtout en beaucoup de viande, tant fraiche que falee, et de poiffons de meme z 
ils mangent peu ou point de legumes, excepte de terns en terns d’une foupe aux 
choux aigres, qui reffemblent entieresnent a la fauer-kraut d’Allemagne, ftnon 
qu’ils font baches menus, au lieu que cellecy eft cqupee foivant la largeur des 
choux. Leur boiffon ordinaire eft une petite bierre fort aigre quhls nomment 
quas\ ils boivent en outre du vin, de la bierre du pais, de la bierre d’Angleterre* 
et un petit verre d’eau de vie au moins avant chaque repas; ils mangent fort 
peu de pain. Le peuple vit toute l’annee de cette foupe aux choux aigres, dans 
laquelle on cuit de la viande faiee les jours gras, et du poiffon fale ou feche les 
jours maigres et pendant leurs quatre caremes, qui font plus d’un tiers de Fan nee* 
alors ils y ajoutent de Fhuile de lin fort puante au lieu de grailfe ou de beurre. 
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