©er ©terlet. 
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«tt bet» beftimmten ©rt «ni> werfen if>rc Sflcije attß. 2Betl 
ober um biefe 3ol>rbjeit baß gietfd) nicht frifd) »erfcfmft 
Serben fann , fo Ijaut man bie ©töre auf, reibt fie ftarf 
mit ©ecfatj rin, unb trocfuet jte in ber Stift. 93et biefer 
Gelegenheit »crgißt mau nidjt , atiffer bem Stögen unb ber 
58lafe, auch fine 21« ©ebne, bie onbre für baß Stiicfen* 
»tiarf halten, heraußsufchneibeti. SWau »erfauft fte alßetne 
große ©elicateffe unter bem tarnen 2ßeftga. 3n granf; 
veid; wirb ber ©tbr befonberß häufig in ber ©«rönne, bei 
Sforbeattx, nein gebntar biß in beti Sitniuß, mit Siegen 
gefangen. ©er §ifd)er weiß ihn mit einem flewtffen Mnj) 
fo am jfopfe S u faßen , baß er ihm burch bie Äiemeneffs 
'Hing unb baß S)?aitl einen ©trief jicben unb ihn fo lebens 
fc ig und) SBorbeauv fdftfppett f« mu , r . 
. -^mar eine Heinere unter beit ©toravteu , aber ftdjer 
®ie fdjmadfhoftefie ift ber ©terlet (A. Ruthenus, ie 
Sterlet 29) eigen tlid; ©tcrljäb. ©ie größte Sauge, bte 
fr erreicht, beträgt 8 guß. Sr »ft neu bem gemeinen 
ictör barau fehr leid)t jtt unterfdjeiben , baß nur 5 Steihen 
®d;i[ber auf feiner Söefleibung fühlbar ß'ttb. 2Iuth ftnö 
ne Weber fo beroorragenb unb ruuö, iicdf mit fo ftarf ges 
•riimmten ©pigen nevfehen. Uebrigenß aber fommt er in 
k fr gorm beß dtbrperß, ber 23i!buug beß ätopfß , ber .ftie» 
menbffnung , beit 23artfafern n. bgl. m. fehr mit ihm über; 
«in. (g e j ne g nr bc ift ganj anberß. @iu ©emtfehe »on 
8 v «n, gelb unb braun tbut mit bett gelben ©ebilbern unb 
J^fenrothcn glecFett am S8aud)e eine nicht unangenehme 
*Öirfung. ©ein Stopf hat unten (so) bie Sieden unb 
P'ffnuugen nid)t , bte wir au bem ©tbrfopf bemerfett 
Junten, üßärmer unb gifchbrut , befonberß ber Siegen 
botn gemeinen ©tbr unb Jpoufen, fiub feine liebfte Stab* 
£»ig. @ r fuiqt caher bem legten» beftäubig nach. ©eine 
orudttbarfeit würbe ihn noch häufiger machen, wenn nicht 
^«ubfifdje fo oiele oerfdjlängen. ^umetlen ift baß Sinbrins 
8m einer ungeheuren SÖlenge gegen 2ßehre unb ©äntme fo 
W, baß man mit Stationen unter fte feuern muß, um 
55»f« ju retten. 2Jm häuftgfien ift ber ©terlet im cafpifcheti 
in ber SSolga unb im 3«ifft vorne. 
