©er gemeine 2laf. 
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tfen unb foßbarßen ©Reifen , nur mbd;te einem fd>wa*en 
SJlagen feine gettigfeit f*äbli* (epu. «Bia« genießt ibn 
auf eerßbiebne 2!rt, blau gefeiten, gebraten, mit @itro* 
neu, g|fig, Pfeffer :c. Qö iß hier ber ©rt ni*t, »on ben 
t>erf*iebnen Sitten, itjn §u bereiten, weitläuftig ju rebeu. 
8Ser hierüber mebr Slubfunft wünf*t, ber mag fte in ,fto*s 
bü*erit fu*en. 3n unfern ©egenbett iß er eine ber tljeuer« 
jten ©peifen, inbem bab ipfunb web! auf 2 ©ulbeit uub 
mebr femmf. ©erauebert ober and) gefallen halt er fid) 
lange unb wirb febt gern gegeffen. ©o* mag bat- wobl 
nur ba gefdjeben, me man Slale fo im Uebetßuß fangt, 
baß man fte tiidjt alle frtf* »erlaufen fantt. @o febt- aber 
ibrgteifd) gef*ä(it wirb, unb eb and), wenigffenb na* 
bem Urtbeil ber meißen Nationen , »erbienr; fo ftitb bo* 
nod) bie auf biefe ©tunbe Die ©rbnMnber ganj onberer 
Meinung, ©aß ©*!atigenäbnli*e biefeb gifdje» maebt, 
baß fte ßd) nicht entfcbließen fotmett, ibn 511 effen. ©ie 
nebmett nur bie feaut unb madjen barattb 25 eutel ju ben 
kugeln , bie fte auf bie 3agb braueben. 91 ad) einigen fol* 
len bie 3?&mcr ben 21al nicht gegeißelt baben; anbre ober 
empfehlen ibn unb ein ©lab galerner baju alb einen »er» 
täglichen ©euiiß. ©ie 93ocoticr bielten ibn fo in Cfbren, 
baß fte einen mit Äränjen gejierten Slal ben ©bttern jt» 
opfern pflegten. Slufler bem gleif* wirb ber ’>[ a l ttod> auf 
eine mannigfaltige äSeife betitlet, Sin ber *inejtf*en 
©ranje ma*t man aub feiner Jpaut genßerf*eiben, »eju 
fte jt* um ihrer ©nrd)ft*tigfeit willen febr gut (*icff- 
3fn attbern ©egenben febneibet man Siemen barattb , wo* 
mit bie Janbleute ihre ©ref*ßegel befeßigen. ©ie feilen 
weit bauerbafter ferm alb irgettb ein teber. 9 lu* wirb bt* 
Jjaut puleerißrt, wir wijfett triefet wofür , empfehlen, ©ab 
gett wirb in ber Süicbicin unb ©efonemie benü^t. 
<jö iß lei*t ju era*ten , baß man einem fo feßbaren 
gif*e auf bie mannigfaltigfte Slrt na*ßellte, unb fein 
«Oiittel unoerfu*t ließ , ibn in feine ©ewalt ju befemmett. 
©ab ©ew&bnlicbße iß, ibn tu Selben, «Reußen^ unb an 
Qlngeltt Jtt fangen, ©tefe laßt man an einem ©eil, W' 
fcurefe Uicfete .fi&rper an ber ©berßä*e beb SSBafferb tvb fll 
