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©n- .Kabeljau. 
mein fiel) inm ©jfett ; anbre aber (leigen in tue @d>tfff, uni 
fit auluilaben. 2ln Stäben mit cifenmt gpi^en bietben 
fte bie gifd)e auf ben Sarnm biuauf ; (94) «»&« laben |te 
auf eine gan j eigne 2 lrt »cn gubnvevt cCer edjlincn , miD 
führen fie ber JÖütte ju, roo mehrere bamit be|d)aftigt |tub, 
tTm auftuf*n!iwu, bie jungen, fiebern unb ce« 
«Rogen befonbere ju tl)un, unb ihn jum erflen galj 31130 - 
ridneu Sciit , weil noch »lut unb Unremigfeit genug au 
ben gifeben liebt, möflen (ie gemafdjeu «erben. DbJ 0 «* 
fd)iel>t in einem nabe am «Jtteere liegenteu 
baö iDajfcr bei ber glutf) jmar etnbnngen, bod) abei nid t 
banlber megfließen bann. 2 ßie i?eufd;ober «erben nun b e 
Kabeljaue auf einanber gelegt , unb fogela||en, bm bie 
|eud)tigfeit ijnlänglid) abgelanfen ijt. 2 lbcr uod) tft mau 
lauge nicht fertig. 9)lan mug (ie uod) bfterS jum bbrvett 
unb trorfnen balb auf ba$ erhbbte Säger einjeln bringen, 
balb in ©Siebten übereiuanber legen; fte halb | 0 , balb (o 
roenben, ba 0 bie S«ut unb bie »eifeg««» eben ober unten 
liegt, je nad)bem bie 5Bitterung befd)aff«> tjl , unb |td) 
überbauet unfäglidje 9 )itU)e geben, biß bergtfeh red)t btirdv 
fahen, troefen unb haltbar t|l. OBolil bret OTottate bat 
man bamit bie ipänbe noll ju tl)ttu JMud) *« mir» 
in ber Sötte fleißig gearbeitet. Uufrc Seter burreu aber 
nicht beuten , baß baviu für bie »elettdnung auf «ne 
fd)«etibertfd)e 2 lrt geforgt (et). 9)1 att faitn tu ber Shat 
iiid)tb ( 2 iu fad)? reo, nidjtß gerate btefer eben nid)t g« i«' 
*ettben»efd)äftigung tllngemeffhtereß benfett, alßbte lamp ' ' 
bie beit 2 lrbeitern bie ubtl)ige Seile gibt. Uufre )efevnre ; , 
barin eilten S3en>eiß fiubeti , rete erpnbert|d) bae_»ebtUTtW 
mad)e. SJiau bangt näntlid) ein rutibeö ©erap bou Q b 
boll Äabeljautbran in bie SM)e. bat bolfelbe nur «‘ 
einzige unb fo «eine Deffmmg, bat; blot) ein tropfen 
Seit au Seit beratieguillt, unb aur einen bar unter degetu 
getterbranb fällt, beut er Otahrung gibt, grctltd) mag y a 
für feine Olafen eben nid)t gar angenehm feptt ; aber bi« 
gehen mol)l tiid)t auf ben .Kabeljaufaug au 6 , unb iver I 
bamit abgibt, ber tarnt gar leidn abgeflutupfte ©eruw ■ 
nerven betommen. 2 Bäl)reub einige mit bem 2 lueuel)nt« 
