25er Kabeljau. 
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ber gifdje befestigt ftttb , unb bie Sebent tu neben i&nett 
fiebenbe ätbrbe werfen, fo tragen anbre biefe Sebent in bie 
Jtbranfäßen, (94) wo bie ©ottne fte in ©älmmg bringt, 
unb bett £bran gleidßaut berauSfod)t. Duvet) fleißiges 
Umrilbrett fonbert er ficb ab, unb wirb rein, worauf man 
ibn burct) Dabiten , bie matt &fltieit nub toerftbließen fatttt, 
in Sonnen laufen läßt. 
3 ß nun bas alles gefdjeljett, unb bat ber ©apitaitt 
feine Sabttng , bann werben jtir SRucfreife bie Slttfialteu ges 
troffen. 5$or allen Dingen wirb ber ©aflaß auS betn <Sd)iffe 
binweg gefeßafft, unb bagegen ber ©d)iffSraum mit bett 
Brächten beS anbalteiibeti gleißcS atiSgefäßt. SRnit legt 
bie «Kabeljaue regelmäßig nub feß äbereinaitber, unb beeft 
fte ju. Sie ©eräße, «öuttett , Sbranfäßett, ©dritten, 
ißoote u. bgl. alles wirb auSeinanber gelegt, unb in ßßälber 
betßecft, ober and) oergraben. Die ßibalouppen oerfetift 
"tan and), wenn itid)t itt ber Otäbe ftcb Dtieberlaflungen be» 
ftttbett, wo man fte junt Slufbebett geben fatm. Das alles 
tbut matt in ber jpoffuung , int futiftigen Sabre wieber ju 
fotumeu, unb ba bereits einiges tßbtbige »orjuftnbett. Seljt 
iß itid)t 6 ntebr übrig , als bas ©d)iff oollettbS atiSjuräßen, 
Unb mit betn erßett gäußigen SBinbe bie tJlnfer 311 liebten. 
£üeß gefebiebt gewiß mit lautem greubenrufe; bentt wie 
follte bie OTattnfcbafr uid)t berjlid) frob |'et)tt , bie unwirtb* 
Barett ©egeubeu ja oerlaßeu, uttb nncb langer Slbwefenbeit 
bettt geliebten «Batevlattbe jujuetlcn. 
3 m nbrblid)en ©ttropa macben bie ©ingebonien weniger 
^ntßanbe mit ber Bereitung beS JtabeljauS ju ©toefs 
unb «Klippfifd) (98). ©ie fd)tteiben ibn jiemlicb ßüd)tig 
?uf, taud)en ibn in ©alj, preßen ibn batt etwas, unb [egen 
»bu auf Klippen, wo er gerobbulicb and) burd) bie ßßeiber 
5"nt bftcvti umgeweubet wirb, ©o macben ße halb mit 
'Uebr halb weniger ©orgfalt bett ^ßlippftfcb. Um bett ©toefs 
”fd), ber, wie unfre Sefer bereits wißen, recht auSges 
ßorfneter Kabeljau iß, obne baß etwas ©alj baju getioins 
?ten wirb, red)t burre ju mad)ett, bängt matt il)ti eutweber 
*n ber freien Suft auf, uttb legt ibn bann wie #olj an, 
°ber man bängt ibn in eine 21« sott Jütten, bie JjialberS 
