©ie. Slefcbe. 
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fte ftcfi bent ©fronte , ber fte inS SCReer fiifjrt. Jjier bleibt 
fte bis jur Jcit ber SReife, bie inS fünfte ober fecbSte Saljr 
füllt, «o batin aud) fte ber gebietl;erifd;e Snflinct 31 t jener 
großen SKeife auffobert. 
©owobl ben ganjcn Jügen (Tellen bie gifdwr nacf», 
aB and) benen , bie ftd) einjclu, ber ©türme wegen, in 
Jj&blen »erflecft haben. ©iefe fangen fte mit SReufeit, in 
benen fid? SRogen oott Jped)ten uttb anbern gifd)cn beftnber. 
©ft üerfolgt ben ©d)nepel ber ©eebuub bis an bie jlüften 
« 11 b jagt il)it bem gifcber ins ©arn. ©ie Slefcbe eerfdjlucft 
feine ©per. 3 a er felbffc frißt fie oft. ©ein gleifcp ifl jart 
unb woblfd)mccfenb. SJfatt bebanbelt tljn wie ben Sachs. 
@0 wibrig ber ©erud) bes ©tintS (S. EpeiTanus, 
TEperlan, Sllanber, ©pieriug, ©tinfftfd), ®d)ntelt 104 ) 
aud) i|t , fo rühmt man bod) feinen ©efdptiacf. ©r wirb 
ttid)t über brei bis »irr 3cH lang, unb in ben meinen Sanbs 
feeett »ott ©nropa banfeuweife gefangen. ©in bemrfiebens 
beS Unterliefet unb 17 ©trablen in ber Slfterßoffe, jeidjnen 
<» ibit unter bem Sad)Sgefd)led)t auS. ©ein fpinbelf&rmiger 
JTorper ifl ftlberfavb, fpielt grün, blatt unb weiß, unb 
glünjt prächtig im SReere. ©r i|l fo burd)ftd)tig , baß 
ntan nid)t nur fein ©eljirn, fonbern auch feine SBirbelfnos 
d)eit feljen fann. Unb bod) wußte ißn bie SlUmadW bei all 
feiner Zartheit in einem gefabroollett ©lemeute ju fefjü^eit. 
©obalb bas ©iS aufgebt, (leigt er auS ber £iefe in bie 
Jrr&bb/ siebt in bie 9Rünbimgeii ber glüffe, unb fefet feine 
©per in fanbigem ©ruttbe ab. 3br ©erucb »erratb bie 
Slnfuuft ber ©tinte, bie man tu jabllofer SRcnge fängt, in 
Tonnen füllt, unb auf SERärfteu wie 23erge aufbäuft. ©es 
, faljen »erfenbet ntan fte in (leinen gaßeben, ©ie follen 
• bann febr gut fd)tnecfeti, bttrd) itjre ©d;ürfe aber bei übers 
müßigem ©enufie fd)äblid) werben. 3« ihrem gange gel)&rt 
ein Olefj mit febr engen 5Rafd)ett. Sßlan fann fte »erfeffett, 
aber um ibreS geringen üilertbeS willen, perlobnt ftcb’S 
Weber ber 3eit m>d) ber StRübe. 
2lucb bie 2lefd)e (S. Thymallus, VOmbre d Auvergne 
105) ßeigt auS jenem großen gifd)bebültttiffe, ber ©fl; unb 
SRorbfee, empor, gebt, um im Slpril unb $?ai ihren Said; 
*■ SUctje u. \ \ 
