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©er »reitiing. 
hangen, bannt baß ©el abtrdufe. ©ie granjofett nennen 
Oieß : mettre le Hareng ä la pisse. ©ieß j|t bei 9 ?ad)t 
rin »KSctmge* ©djaufpiel. ©ie aufgehängteu S 3 t<cflinge 
leud;teu, unb bte faUetibcn ©reifen bilben einen geuerreqen. 
Um jene ooüenbß 311 trocfnen , rotrb noch auf einen ©aq 
Sfuei nngepinbef. Unb fo nie! non bem filr einen großen 
*Lbeil bei- Wenfchheit ungemein mistigen ©efcbbpf, bem 
Jpanitge. r 
SCber auch ber Breitling ( C. Sprattus la Sardine , 
©pro tte, »ratling, ©d;arfbaud;, 135 ) bat feinen geringen 
ößertf). 9 iicbt nur jebeß Weer, baß ber J^äring bewohnt, 
fonbern aud> baß mittelldnbifche iß fein SHufenthaft, unb er 
laßt ftd) in fo ungeheurer Wenge ftnbc« , baß man faum 
ttjeiß, ob bie ©ee oon Häringen ober »reitlingen ßdrfer bes 
bblfert fei, Sind) er wohnt außer ber Said)je'it in ber ©iefe 
beß Weereß, fommt aber imHerbß, fobalb ber ©rieb ber 
gortpßanjug, ber ßd) fo manigfaitig bei ben @efd)bpfen 
äußert« erwadjt, herauf, unb eilt in jahllofen ©cbaareti 
ben Kliffen unb ßdcberu ©teilen 311. §aß ade ?dnber, bie 
mir fd;on beim Jparinge genannt haben, mad;en nun reiche 
»eilte, »efonberß aber ift ber gang an ben duften »ott 
»retagne ungemein ergiebig, unb bradjte fcnß jährlich 
wentgßeuß smei WiUionen ein. Wan hat fdjon auf einen 
3ug »ieraig ©bnnen befommen, maß um fo auffallenber iß, 
ba bei fo fleinen gifcßen gar ekle auf eine ©one gehen. 
SBie oft 9 tebemimßänbe auf ben 311g ber gifdje (Jinßuß 
IjöDeti, fonnte ttiarr beim ^Breitling fefyen* ®onjt waren um 
©reguier, in fßieberbretagne, nur dußerß wenige 3U ffnben: 
feit ber «Belagerung non »clle^ele aber erfreuen fte in fo 
ungeheurer Wenge, baß man auf jehti Weilen weit alleß 
bamit »erforgen fann. Daß ©eräufdj ber ©affen mag jfe 
borthtn gefd)eud)t haben. Sn ?iffabon, wo ber Jpdring fehlt 
madjen fte faß bie Hauptnahrung ber geringem »otfßclaffen 
auß. aibfchetilid) fchnuiijige ©eiber jtgen in allen ©traßen 
»or Äohlentbpfeu mit ©elgefd)irren, in betten ße »reitlinge 
ftebeti unb (Jaßanien braten. 
©ie »reitlinge werben nicht nur frifcß, fonbern and) 
etngefaljen unb geräuchert gegeffett. ©ie lebten »erfuhrt 
