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©er Srettltng. 
matt etttbecfte, baß nicht nur baß gleifcß ber gifeße babttrd) 
fdßedtter, fonbern and; fogar ber ©ettiiß beßfelben beu 
3Renfd)en ttacßtbeilig würbe. 
3tt granfreichß blutjenbern feiten waren bloß an ben 
•Rüßett twn Bretagne bei 1200 Sbajoupen mit bciu Sreits 
lingßfang befdmftigt. 5Bir (eben eine ©eene beßfelben bet 
159, unb gewiß iß eß unß angenehm, miß burdf) eine trene 
Slbbilbung in ©egenben »erfeljt ju wißen» bie wir nielleicht 
nie betreten werben , unb Mengen non Sefchüftigungen ju 
fepit, »oit benen wir nie einen Segriff batten. £ier iß eine 
Sbaloupe obneSÄaß unb ©egel, eine atibere mit Seibern 
»erfeben; SRuberer leiten bie nbtbigen Sewegungen. 3e§t 
wirft ber ©cbt'ffßpatron baß Olefj auß. Sitter ßreut mit 
einem bbljernett S'offel über baß 9felj ben jiober bin, ber 
wie ein Srei angemacht iß. Slnbre tbun eß auch bloß mit 
ber Jpattb. Jpa'ben ftd) in einem Dielte genug Sreitlinge 
tocrwicfelt, bann wirb ein anbreß angefnüpft unb wieber 
Jobber außgeßreut, ttttb bieß wirb bfter wieberbolt. ©ie 
Sbaloupett madten babei aber immer eine foId;c Sewegung, 
baß bie 9le£e ft'd) nicht in einauber oerwicfeln fbnnen unb 
außgefpaitnt bleiben. Snblid) werben biefelben nach ber 
Drbnung beraußgejogett, wie matt fte angeftutpft bat. Sin 
©cbiffßjuttge tbut bie gifeße anß bett SEftafcßen, unb nun eilen 
bie Sbalotipett bettt Janbe ju, wo neue 2/rbeiten ber gifeßet 
warten. 3' var terfaufen fte oiele Sreitlittge frifcß, unb bie 
©eeßfcßbotßen tbun ißr Sleußerßeß, um biefe eortrefßicße 
©peife halb att jDrt unb ©teile ju bringen. Slber febr leidjt 
»erberben bie Sreitlinge. Slud) bie in bledjernen ©cßncßteln 
mit ber q)oß nach *))ariß gefanbten famett fcßlecßt an. ©iebet 
man fte aber unb legt fte in 23utter, fo halten fte ßdt 14 Sage. 
Sß tßleidjtjn erachten, baß man auch bei biefemgifdje jurn 
Sinpbcfeltt feine ^ußudn nahm. 2Bir fbnnteit, außer bent 
ftmpeln Sinfaljen, mehrere Sitten, bett Breitling ju bebans 
beltt, anführen, begnügen unß aber, uttfre Sefer einen S3lkf 
in bie SBirtbfcßaft jener Äüßenbemobncr tbun ju laffen, für 
bie er ein fo gvoßeß @efd)euf beß J^itnntelß iß. ©ie feben 
bei 142, baß eine Sbaloupe angefomitiett iß. 3» bett 
Jjuitten iß alleß befd;aftigt, bem leicht oerberbettben gifeße 
